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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/09/10
- 出版社: 二見書房
- サイズ:21cm/126p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-576-19142-3
読割 50
紙の本
イギリスのお菓子と暮らし
著者 北野佐久子 (著)
イギリスで暮らす11人の女性たちに教わった、家庭で長年作り続けてきたお菓子の作り方、心豊かに暮らすためのキッチンのアイデアや、家、庭、おもてなしの工夫などを紹介する。【「...
イギリスのお菓子と暮らし
イギリスのお菓子と暮らし
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商品説明
イギリスで暮らす11人の女性たちに教わった、家庭で長年作り続けてきたお菓子の作り方、心豊かに暮らすためのキッチンのアイデアや、家、庭、おもてなしの工夫などを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
イギリスの家庭を訪ねて知った、長年愛されているお菓子の作り方、心豊かに暮らすためのキッチン、庭、道具、おもてなしの工夫。
イギリスの “ リンゴの王様 ” ブラムリー
家庭によってレシピが異なるスコーン
ベイクストーンで焼くウェールズの伝統菓子
庭のハーブを摘めばランチのできあがり
大切な食器でもてなすことが最高のごちそう
英国人の料理好きはアガストーブにこだわる
電子レンジで作る季節の食材の保存食
物語の世界に迷い込んだような手作りの家
ラベンダーの香りは整えられた家の象徴
イギリスで暮らす11人の女性を訪ねて教えてもらった、「家庭で長年作り続けているお菓子」「日々を楽しむためのキッチンのアイデア」「庭・家作り・道具・おもてなしの工夫」を紹介する一冊。
現地の写真をたっぷり掲載し、自然と密接につながりながら、素朴に心豊かに生きる人々の暮らしがよくわかる内容になっています。
また、イギリスの地方で長年愛されている、6つの伝統的なお菓子の歴史とレシピも掲載。
イギリスとひとくちに言っても風土はさまざま。
その地方ならではの自然や歴史に生み育てられた、“ 由緒正しきティータイムの主役たち ” も紹介しています。
◎ イギリスの “ リンゴの王様 ” ブラムリーの魅力
◎ 家庭によってレシピが異なるスコーン
◎ ベイクストーンで焼くウェールズの伝統菓子
◎ 庭のハーブを摘めばランチのできあがり
◎ 大切な食器でもてなすことが最高のごちそう
◎ 英国人の料理好きはアガストーブにこだわる
◎ 電子レンジで作る季節の食材の保存食
◎ 物語の世界に迷い込んだような手作りの家
◎ ラベンダーの香りは整えられた家の象徴
◎ アンティークの純銀製ポットの魅力 他
【 家庭に伝わるレシピを紹介 】
・ スーさんの定番お菓子 コーヒーウォルナッツケーキ
・ 農場の娘・スザンナさんのブラムリーケーキ
・ 英国女性たちの学びの殿堂で習う ビビアン先生の保存食
・ マルコムさんとマーガレットさんのフラップジャックスのある暮らし
・ アップルチャツネを味わったケイさんの家
・ マーケットで人気のケーキ名人 ジャネットさんのスコーン
・ シーラさんが作り続けてきたアップル&ブラックベリー・クランブル
・ メアリーさんのおもてなし コーニッシュ・パスティー
・ ジョアンさんのアップルパイのある暮らし
・ ビアータさんが焼くウェルッシュ・ケーキ
・ セリアさんのおもてなし ブラムリーとクルミのスコーン
【 伝統的なお菓子のレシピを紹介 】
・ ヨークシャー・ファットラスカル
・ ベイクウェル・プディング
・ メイズ・オブ・オナー
・ スティッキー・トフィープディング
・ グラスミア・ジンジャーブレッド
・ クラナハン【商品解説】
目次
- はじめに …… 2
- スーさんの定番お菓子 コーヒーウォルナッツケーキ …… 8
- 農場の娘・スザンナさんのブラムリーケーキ …… 14
- 学びの殿堂で習う ビビアン先生の保存食 …… 20
- マルコムさんとマーガレットさんのフラップジャックスのある暮らし …… 28
- [ Column 01 料理用リンゴの王様、ブラムリー ] …… 34
- 【 Traditional Sweets 伝統的なお菓子 】
著者紹介
北野佐久子
- 略歴
- 〈北野佐久子〉東京都出身。立教大学英米文学科卒。英国ハーブソサエティー終身会員。児童文学、ハーブ、お菓子などを中心にイギリス文化を紹介する。著書に「イギリスのお菓子とごちそう」など。
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イギリスの文化
2023/03/06 20:26
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
イギリスの紅茶文化がいかに暮らしに根付いているかが分かり、イギリスのゆとりに憧れる本です。
スコーンへのこだわりが深すぎて・・・(笑)
紙の本
おいしそう
2019/09/18 09:32
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:なつめ - この投稿者のレビュー一覧を見る
イギリスのお菓子がたくさん紹介されていて、おいしそうです。食についてだけでなく、イギリスの歴史にまで、興味を持ちました。
紙の本
イギリスの暮らし
2019/09/11 10:54
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
イギリスの暮らしについて詳しく書かれています。
お菓子もいろいろ作ってみたいのがたくさん載ってました。
紙の本
イギリス
2022/10/09 17:06
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
お菓子と暮らしのことが詳しく書かれているので。イギリスの文化を感じることができました。憧れの対象です。