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商品説明
αオリゴ糖による機能性成分の生体利用能の改善効果に関する検討例をはじめ、タンパクやフレーバーなどの安定化技術や味覚改善など、バラエティに富んだ応用を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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