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商品説明
野菜で作るソース、フレッシュなサラダとマリネ、スープとポタージュ、野菜が引き立つおかずやごはん…。神奈川県逗子で野菜のビン詰めをつくる「ファームキャニング」が、新しい野菜料理のレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
からだにも環境にもやさしい
今どきの「野菜が主役」のおかずとソース
神奈川県・逗子で規格外野菜を使った瓶詰めの製造販売などの事業を展開しながら、自然と共生する暮らしを発信する著者。
野菜と日々触れ合う中で生まれた、手間をかけずに野菜本来の味や色を生かしたおいしい食べ方を紹介します。
新鮮野菜を使ったサラダや、色形がよくない野菜でもおいしく作れるソースやスープなど、野菜を最後までおいしく食べきるアイデアが満載です。【商品解説】
著者紹介
西村 千恵
- 略歴
- 〈西村千恵〉東京都出身。「ファームキャニング」代表。オーガニック、フェアトレードなどのエシカルな分野に従事。
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紙の本
主役は野菜
2023/10/08 17:48
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
野菜を使った美しいレシピがいろいろ載ってて楽しいです。
ちょっとだけ手が込んでるけど一つ作ればいくつか使いまわしできるありがたい本です。
紙の本
野菜メイン
2020/05/20 10:44
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
カラフル大根寿司がヘルシーで華やかでいいですね。
女性は喜びそう。
野菜のソースもいろいろな料理に使えそう。