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- カテゴリ:一般
- 発売日:2020/04/16
- 出版社: 法政大学出版局
- サイズ:19cm/252p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-588-30052-3
紙の本
日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙
著者 権代 美重子 (著)
百姓や雑兵の携行食、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や禅林の心得、現代のキャラ弁…。庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったお弁当の歴史を、器や...
日本のお弁当文化 知恵と美意識の小宇宙
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商品説明
百姓や雑兵の携行食、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や禅林の心得、現代のキャラ弁…。庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったお弁当の歴史を、器や食の作法の伝統に注目しながら語り下ろす。【「TRC MARC」の商品解説】
和食が世界無形文化遺産に登録され、近年ますます国内外から注目されている「お弁当」。百姓や雑兵の携行食から、観劇のお供の幕の内、各地の名産の詰まった駅弁、松花堂や現代のキャラ弁にいたるまで、庶民のエネルギー源であり美意識の表現でもあったお弁当は、どんな歴史を歩んできたのか。だれもが愛する独特の文化を、器や食の作法の伝統にも注目しながら語り下ろした初の書。オールカラー。【商品解説】
目次
- はじめに
- 序 章 世界が注目する日本のお弁当文化
- 1 海外のBENTO人気
- パリのお弁当専門店/ニューヨークのBENTO事情/火付け役は日本のアニメ
- 2 手作り弁当のひろがり
- 「手作り弁当」はスマートな女性の証し/簡便第一から「手作り弁当」へ/高まる「お弁当箱」への関心/「国際BENTOコンテスト」
著者紹介
権代 美重子
- 略歴
- 〈権代美重子〉1950年生まれ。大阪府出身。立教大学大学院修了。ヒューマン・エデュケーション・サービス設立。(財)日本交通公社嘱託講師、横浜商科大学等の兼任講師を務める。
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紙の本
食に向かう姿勢は、その人の生き方と重なるもの
2020/12/26 22:20
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投稿者:FA - この投稿者のレビュー一覧を見る
『日本では、食に向かう姿勢は、その人の生き方と重なるものと考えられています。』
日本にいると弁当なんて、普通過ぎて意識したことはなかった。でも、海外では弁当などというものはあっても粗末なものであったり、我慢しないといけないものであったりしている。
海外の状況をみると、日本人でよかったなあと思う。
例えば、TVを見ていて、とっても綺麗な女優や大人気のアイドルが、箸の持ち方が変だったり、犬食いしたり、汚い食べ方をしてると一気に冷めてしまう。
うるさくて嫌だなと思うこともあるが、自分も厳しくこういったことをチェックしていたりしている。でも、こういう考え方をするのは、日本人だけなのだろうか?