もっとおいしく！攻めのフリージング術 アンコール放送 （ＮＨＫテキスト NHKまる得マガジン）

２０１８年７月〜８月の再放送のテキスト。内容は同じ。【「TRC MARC」の商品解説】

正しい冷凍＆解凍で、鮮度キープ！　ググっと時短！　びっくり新食感！　

冷凍術を駆使すれば、時間のかかる料理もあっという間に作れる！
おいしさはそのままに食材を冷凍するテクニックや、時短になる下味冷凍ストックも紹介。
そのほか、こんにゃくや豆腐など、冷凍してから調理することで違う食感を楽しめる食材も。さらに、オニオンスープなどの時間のかかる料理もあっという間に作れて、しかもうまみや甘味が引き出しやすくなるなど、冷凍のメリットはいろいろ。
冷凍方法のほか、おすすめの料理法（レシピ）も掲載。
単に食材を保存するためだけの冷凍なんて、もったいない！

目次
フリージング術　三大メリット
１、基本の冷凍でラクラク調理
２、意外な食感を楽しむ
３、凍ったままで楽しむ①　料理編
４、凍ったままで楽しむ②　ドリンク&スイーツ編
５、冷凍常備でお役立ち
６、マジカル下味冷凍①　牛豚鶏肉編
７、マジカル下味冷凍②　魚介&野菜編
８、冷凍フルコース

※2018年7月・8月放送のアンコール放送です。放送時のテキストがそのままご利用いただけます。【商品解説】