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紙の本
「天ぷら」神髄 近藤文夫 (プレジデントムック)
著者 近藤 文夫
活気にあふれた店。油っぽさをまったく感じさせない、素材の色が美しく透ける薄衣の天ぷら。豊かな香りに包まれて笑顔のお客たち…。斬新なアイディアで天ぷら界を牽引する「てんぷら...
「天ぷら」神髄 近藤文夫 (プレジデントムック)
「天ぷら」神髄 近藤文夫
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商品説明
活気にあふれた店。油っぽさをまったく感じさせない、素材の色が美しく透ける薄衣の天ぷら。豊かな香りに包まれて笑顔のお客たち…。斬新なアイディアで天ぷら界を牽引する「てんぷら近藤」主人が、天ぷらの神髄を伝える。【「TRC MARC」の商品解説】
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