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紙の本
フードテックの最新動向 （食品シリーズ）
フードテックとは食とＩＴが融合すること。広がりを見せるフードテックの展開について、栄養・健康×ＩＴの取り組み、機能性食品、次世代食品、スマート農業、スマートファクトリー等...
フードテックの最新動向 （食品シリーズ）
税込
58,300
円
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商品説明
フードテックとは食とＩＴが融合すること。広がりを見せるフードテックの展開について、栄養・健康×ＩＴの取り組み、機能性食品、次世代食品、スマート農業、スマートファクトリー等の観点から現時点での最新動向をまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】
栄養・健康×ITの取り組み、機能性食品の開発、次世代食品の開発、スマート農業、スマートファクトリー、サステナビリティとった観点から今注目のフードテックについて最新動向をまとめている。【商品解説】
目次
- 【栄養・健康×ITの取り組み】
- 第1章 フードテックをめぐる動向～官民連携による新市場の創出～
- 1 注目を集める「フードテック」
- 1.1 フードテックの背景
- 1.2 フードテックの国内動向
- 2 農林水産省の試み―フードテック研究会,フードテック官民協議会―
- 2.1 フードテック研究会の活動,中間取りまとめ
- 2.2 フードテック官民協議会の立上げ
- 3 今後の展望
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