「honto 本の通販ストア」サービス終了及び外部通販ストア連携開始のお知らせ
詳細はこちらをご確認ください。
このセットに含まれる商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
商品説明
豆腐は栄養価が高く、手に入りやすいスーパーフード。環境負荷の観点から、代替肉としても注目されている。豆腐マイスターが、豆腐のタケノコはさみ揚げ、豆腐の寒天寄せ、卯の花炒めなど、季節感のある豆腐レシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
・一年中おいしい
・たんぱく質が豊富
・美肌や肥満防止、更年期症状に効果的
そんな豆腐は手に入りやすいスーパーフード。
環境負荷の観点から、代替肉としても注目されています。
本書では「豆腐マイスター」の資格を持つ著者が、季節感のある豆腐レシピをご紹介。
手に入りやすい材料で簡単に作れるものを揃えました。
おうち時間に、おいしくてヘルシーな豆腐料理をどうぞ!
<掲載レシピ>
春 豆腐入りそばサラダ/厚揚げとサヤエンドウのみそ炒めなど
夏 豆腐の寒天寄せ/豆腐とゴーヤのエスニック風サラダなど
秋 焼き豆腐と塩サケの炒め煮/豆腐ときのこのチャーハンなど
冬 豆腐と豆乳の和風グラタン/豆腐とカキのオイスターソース炒めなど
巻末付録 大豆の健康効果
<著者・池上保子からのメッセージ>
豆腐は手ごろな価格で手に入る、消化吸収の良いマルチ栄養剤。
たんぱく質、イソフラボンなどが豊富。イライラ防止に役立つカルシウムは、乳製品と同じくらい吸収率が高いです。
野菜をたっぷり組み合わせることで、バランスの取れた食卓を整えることができます。
家庭で作る料理は、ときには甘かったり辛かったり…。
でも、小さな台所から生まれる世界でたったひとつの味。心と体を育てるやさしい味なのです。
豆腐のもつパワーをもっと食卓に登場させ、親から子へ、子から孫へとわが家の味を伝承していただければ幸いです。【商品解説】
目次
- <掲載レシピ>
- 春 豆腐入りそばサラダ/厚揚げとサヤエンドウのみそ炒めなど
- 夏 豆腐の寒天寄せ/豆腐とゴーヤのエスニック風サラダなど
- 秋 焼き豆腐と塩サケの炒め煮/豆腐ときのこのチャーハンなど
- 冬 豆腐と豆乳の和風グラタン/豆腐とカキのオイスターソース炒めなど
- 【巻末付録】大豆の健康効果
著者紹介
池上保子
- 略歴
- 〈池上保子〉管理栄養士、料理研究家。豆腐マイスター。病院の管理栄養士を経て、フリーに。著書に「やさしい離乳食」など。
関連キーワード
あわせて読みたい本
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
この著者・アーティストの他の商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む