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- カテゴリ:一般
- 発売日:2022/03/08
- 出版社: 誠文堂新光社
- サイズ:26cm/95p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-416-52230-1
読割 50
紙の本
9つの調味料&スパイスがあなたの料理を変える いつもの食材にちょい足しするだけ。新・定番が見つかる70のレシピ
著者 いづい さちこ (著)
いつもの味に飽きたら、新しい調味料&スパイスにチャレンジしてみましょう。白みそ、五香粉、雑穀ミックスなど、9つの調味料・スパイス・食材の魅力を伝える王道レシピとアレンジレ...
9つの調味料&スパイスがあなたの料理を変える いつもの食材にちょい足しするだけ。新・定番が見つかる70のレシピ
9つの調味料&スパイスがあなたの料理を変える
05/02まで通常1,760円
税込 298 円 2ptワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
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商品説明
いつもの味に飽きたら、新しい調味料&スパイスにチャレンジしてみましょう。白みそ、五香粉、雑穀ミックスなど、9つの調味料・スパイス・食材の魅力を伝える王道レシピとアレンジレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
いつも同じ味つけになってしまう、メニューレパートリーが増えない‥‥‥。
そんなマンネリに悩む時こそ、新しい調味料&スパイスにチャレンジする時です。
この本が推すのは、豆みそ、白みそ、タバスコハラペーニョソース、カルダモン、五香粉、チリパウダー、ジャム、雑穀ミックス、むき甘栗の9食材。
使ったことがないもの、いまひとつ使いこなせなくて放置したままのものがあれば、ぜひ本書のレシピで使ってみてください。
ほんのひとさじ足すだけで新たなおいしさが生まれ、定番和食の目先が変わって新感覚の味わいになったり、苦もなく本格中華やエスニックの味わいが生み出せたり、レパートリーが一気に広がります。
毎日の献立作りに悩む人、新たなおいしさに出会いたい人にこそ、この本がお役に立ちます。
■目次
いつもの料理を調味料、スパイス、食材で変化させましょう
【あなたの料理を変える調味料1──白みそ】
【あなたの料理を変える調味料2──豆みそ】
【あなたの料理を変える調味料3──タバスコハラペーニョソース】
【あなたの料理を変えるスパイス4──五香粉(ウーシャンフェン)】
【あなたの料理を変えるスパイス5──チリパウダー】
【あなたの料理を変えるスパイス6──カルダモン】
【あなたの料理を変える食材7──雑穀ミックス】
【あなたの料理を変える食材8──むき甘栗】
【あなたの料理を変える食材9──ジャム】
*************************【商品解説】
目次
- いつもの料理を調味料、スパイス、食材で変化させましょう
- 【あなたの料理を変える調味料1──白みそ】
- スナップえんどうといちごの白和え/奈良風きなこ雑煮/白麻婆豆腐/サーモンの白みそヨーグルト焼き/豆腐と大豆ミートの白みそホワイトソースグラタン/白みそとバナナのフルーツサンド/白みそと細ねぎの玉子サンド/白みそプリン
- 【あなたの料理を変える調味料2──豆みそ】
- ふろふき大根/生麩のみそ田楽/豆みそのたれ〝玉みそ〟/豆みそ麻婆豆腐/豆みそラタトゥイユ/豆みそと大豆ミートのボロネーゼ風ペンネ/豆みそビーフストロガノフ/ミニハンバーグの豆みそデミグラス風ソース/豆みそとトマトの和風アクアパッツァ/豆みそのチョコレートトリュフ
- 【あなたの料理を変える調味料3──タバスコハラペーニョソース】
- トマトのサルサ/アボカドとバナナのサルサ/シトラスのサルサ/ジュースで作るガスパチョ/たことシトラスのセビーチェ/ひじきのハラペーニョ煮/タバスコハラペーニョ〝だし〟のステーキ/鶏肉とかぼちゃとズッキーニのハラペーニョ南蛮漬け/豚のハラペーニョ角煮/ハラペーニョ風味のガトーショコラ
著者紹介
いづい さちこ
- 略歴
- 〈いづいさちこ〉静岡県生まれ。料理教室「くにたちの食卓いづい」主宰。著書に「箱詰めもてなしレシピ」「続けられるおべんとう」など。
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紙の本
馴染みあるような、ない調味料
2022/04/15 22:05
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
これをこう使うのかぁって意外な感じが楽しいです。
この本が推すのは、豆みそ、白みそ、タバスコハラペーニョソース、カルダモン、五香粉、チリパウダー、ジャム、雑穀ミックス、むき甘栗の9食材。
たしかに、買って放置してる調味料ある。
電子書籍
スパイス
2023/10/07 18:29
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
スパイスがあまり使いこなすことができていなかったので、この本でいい勉強になり、味の種類が増えそうです。