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商品説明
健康的なドライフルーツとナッツの選び方、期待される効能、Q&Aなど、ドライフルーツとナッツを包括的に紹介。業界を牽引する食品専門商社の担当者や取り扱い事業者との対談やレシピも収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
『健康的に良いドライフルーツとナッツをどう選べばよいのか?』
『期待される効能はどのようなものなのか?』 などをQ&A形式も交えてわかりやすく解説!
また、一流シェフによる「美味しく食べられるオリジナルレシピ」をフルカラーで紹介!
ドライフルーツ&ナッツアカデミー監修による、盛りだくさんの内容構成となっています。【商品解説】
目次
- 序章 ドライフルーツ & ナッツアカデミーができるまで
- 1 章 ドライフルーツ
- 2 章 ナッツ
- 3 章 取材 ─ ドライフルーツとナッツビジネスの経営者たち ─
- 4 章 料理人のレシピ ─ ドライフルーツとナッツを使ったオリジナル料理 ─
- 5 章 美しく健やかに過ごすための9つの視点 ─ Q&A まとめ ─
著者紹介
井上 嘉文
- 略歴
- 〈井上嘉文〉神奈川県生まれ。ドライフルーツ&ナッツアカデミー代表。著書に「なぜ、あそこの6次産業化はうまくいくのか?」など。
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でもナッツには塩が...
2023/07/03 13:22
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投稿者:ふみちゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
ナッツの選び方は超シンプルだと著者は、商品を買う際に、必ず裏ラベルを確認して、ナッツ単品の商品を選ぶことが大切らしい。食塩は酸化に影響を及ぼさないけど、カロリーが上がるので無塩をお勧めすると言っているのが、塩をまぶしたナッツの誘惑には勝てない