明治の地方ビール 全国醸造所・銘柄総覧

• はじめに／Ⅰ 明治のビール発達史（ビール史概観〈日本の「ビールの祖」／統計にみる明治のビール〉／草創期の地方ビール〈ビールの黎明／内国勧業博覧会とビール／府県勧業課と地方ビール／ビールの優遇税制／地方ビールと醸造技師〉／地方ビールの終焉〈日清・日露戦後のビール／内国勧業博覧会の変化／ビール課税と税制〉）／Ⅱ 東京の地方ビール（黎明期から明治十年代〈黎明期のビール／明治十年代のビール〉／明治二十年前後のビール〈明治二十年のビール／統計書と新聞にみるビール〉／明治後期のビール〈日清戦後のビール／幻のビール会社〉以下細目略）／Ⅲ 全国の地方ビール（北海道地方／東北地方／関東地方／中部地方／近畿地方／中国地方／四国地方／九州・沖縄地方）／おわりに／図表目録

牛米　努

略歴

〈牛米努〉福島県生まれ。日本大学大学院文学研究科博士後期課程単位修了退学。博士（文学）。明治大学・立正大学非常勤講師。著書に「近代日本の課税と徴収」など。