ジュニアのためのスポーツ栄養 学んで、食べて、強くなろう！

成長期にあるスポーツを頑張る子どもたちは、成長のため＋スポーツのための栄養が必要。勝てるカラダを作るための「正しい食事と栄養」を、スポーツ栄養のスペシャリストがしっかりと解説します。どんなものをどれくらい食べればいいのか、レシピを含めて具体例も紹介。

第1章基礎編「栄養の基礎とカラダの関係を知ろう」
・元気でスポーツをするために ・カラダの特徴を知ろう ・スポーツジュニアの食事量 ・食べたものがカラダの中でたどる道
・成長期にカラダを動かすメリット ・知っておきたい栄養素のこと ・炭水化物（糖質）を知る ・たんぱく質を知る ・脂質を知る
・ミネラルを知る ・ビタミンを知る ・第6の栄養素「水分」を上手にとろう ・カラダづくりのしくみ(1)筋肉について
・カラダづくりのしくみ(2)骨について ・カラダづくりのしくみ(3)血液について ・知っておきたい女子のスポーツジュニアのこと
・スポーツジュニアの基本の食事 ・ポジション別に集めてみよう
第2章応用編「食事の選び方、目的別の食べ方をマスターしよう」
・「朝ごはん」の基本 ・「昼ごはん」の基本 ・「夕ごはん」の基本 ・「補食」のこと ・コンビニ＆外食活用テクニック
・試合・大会に向けて＝試合前、試合の朝、試合中・間、試合後 ・種目別栄養のポイント＝瞬発力タイプ、持久力タイプ、
瞬発力＋持久力タイプ ・目的別食べ方＝身長を伸ばしたい、体重を増やしたい、減量したい、ケガをした
第3章実践編「理想の1週間献立」
現役で活躍する選手の食事を拝見。プロ選手の食事を調理する料理家による、1週間の献立とレシピ。