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目次

  • 第1章 海洋成分の研究開発-概説と展望-
    • 1 はじめに
    • 2 医薬開発
    • 3 研究試薬
    • 4 その他
    • 5 将来展望
  • 第2章 医薬素材および研究用試薬
    • 1 細菌および真菌
    • 2 藻類
    • 3 海綿
    • 4 酵素阻害剤
    • 5 刺胞動物
    • 6 ペプチド毒およびタンパク毒
    • 7 軟体動物
    • 8 紐形,扇形,環形,外肛,および半索動物
    • 9 棘皮動物
    • 10 原索動物および魚類
  • 第3章 化粧品
    • 1 はじめに
    • 2 化粧品原料
    • 3 化粧料特許にみる海洋成分の動向
    • 4 海洋成分由来の化粧品原料
    • 5 おわりに
  • 第4章 機能性食品素材(サプリメント)
    • 1 水産機能性物質(マリンビタミン)
    • 2 海産性不飽和脂肪酸と健康
    • 3 カロテノイド
    • 4 フコイダンその他の海藻多糖類
    • 5 アミノ酸およびペプチド類
  • 第5章 ハイドロコロイド
    • 1 海藻多糖類
    • 2 多糖類のゲル形成機構
    • 3 ゲルの構造と力学的・熱的性質との関係
    • 4 おわりに
  • 第6章 レクチン
    • 1 海藻のレクチン
    • 2 動物レクチン
  • 第7章 その他
    • 1 防汚剤
    • 2 その他