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目次

とにかく、おいしい珈琲が飲みたい

  • 中川 ワニ(著)/ 中川 京子(著)
    ●ずっと珈琲を飲んできた
    ●1章 珈琲と毎日
    お米を炊く、珈琲を淹れる。気持ちは同じ/珈琲とキャベツ/暮らし上手は、珈琲上手/おふくろ珈琲/珈琲占い
    ●2章 珈琲と道具
    自分らしいものを/道具のお話/フィルターの話/僕専用の旅持ち珈琲セット/混ぜるもの/笑う珈琲焙煎機/掃除をせねば
    ●3章 珈琲と豆
    珈琲コミュニケーション/ハンドピックの味の秘密/自分らしい味のために/シュワッととろけると、おいしい印/ローストとは……/ザルで珈琲を焼いてみた
    ●4章 おいしい珈琲を淹れるために
    どんな味が好き?/なくてもいい味/実践 珈琲を淹れてみる/おいしくなるヒミツ/基本の珈琲/アイス珈琲/アイスカフェオレ/珈琲フロート/カフェオレ/珈琲豆の声を聞く/私も、珈琲豆の声を聞く/自分の味をエンジョイする/出口の味を想像して/僕の好きな珈琲店
    ●5章 珈琲とお菓子
    ひと嗅ぎすれば……すぐわかる!/珈琲に合うお菓子/目指すのは資生堂パーラーの「ストロベリーパフェ」/ワニケーキ/果物が合う珈琲は……
    ●6章 珈琲は調味料
    肉じゃが/鯖のみそ煮/カレー/ハンバーグ/オムレツ
    ●7章 旅・珈琲
    ヨーグルト珈琲/珈琲の素は花/ベトナムの人、楽しそうに珈琲を飲んでたんだよね
    ●さいごに……中川ワニ珈琲焙煎人が思うこと
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