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収録作品一覧

作品 著者 ページ
雑穀の思想 木村茂光 著 7-28
縄文・弥生時代の雑穀栽培 黒尾和久 著 29-56
古代における雑穀栽培とその加工 伊佐治康成 著 57-80
古代・中世の「野畠」と雑穀栽培 伊藤寿和 著 99-122
中国・元代までの雑穀栽培 大沢正昭 著 99-122
江戸農書にみる雑穀 徳永光俊 著 123-142
近世九州の山村と焼畑 武井弘一 著 143-160
近代における雑穀の民俗誌 増田昭子 著 161-190
雑穀の現在 増田昭子 著 191-216