収録作品一覧
食の安全と予防医学 （北里大学農医連携学術叢書）
- 陽 捷行（編著）
| 作品 | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| 食品安全委員会のこれまでの活動と今後の課題 | 見上彪 著 | １−２２ |
| 食生活の現状と課題 | 多賀昌樹 著 | ２３−４７ |
| 水産物の機能と安全性 | 神谷久男 著 | ４９−８４ |
| 脂質・過酸化脂質と疾病 | 中川靖一 著 | ８５−１０７ |
| サルモネラおよびカンピロバクター食中毒 | 中村政幸 著 | １０９−１４９ |
| ヒ素による健康障害：海藻類多食者におけるヒ素による健康影響の問題点 | 山内博 著 | １５１−１７３ |
| これからの動物実験施設：北里大学医学部遺伝子高次機能解析センターの試み | 篠原信賢 著 | １７５−１８４ |
| 農医連携の架け橋としてのプロバイオティクスの可能性を探る | 向井孝夫 著 | １８５−２１４ |
| 機能性食品の可能性と限界 | 有原圭三 著 | ２１５−２３４ |
| 北里大学の農医連携構想の現状 | 陽捷行 著 | ２３５−２４９ |
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