“河田 隆”の紙の本一覧
“河田 隆”に関連する紙の本を2件掲載しています。1 ~ 2 件目をご紹介します。
生活支援のための調理実習 改訂
- 税込価格:2,310円
- 出版社:建帛社
- 発売日:2023/03/30
- 発送可能日:要確認
- 介護現場で高齢者・障害者の調理支援に必要な知識・技術を、基礎から専門的なレベルまで体系的に学ぶためのテキスト。調理の基本(理論編)、介護食の調理、高齢者の疾病と調理、行事食・郷土食の献立など幅広く解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
高齢者,障害者への食支援をベースにした調理実習のテキスト。改訂版では献立中の栄養価を成分表2020年版(八訂)に基づき全て見直した。【商...
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