“寺原 典彦”の紙の本一覧
“寺原 典彦”に関連する紙の本を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
アントシアニンと食品 アントシアニン含有食品の加工利用特性と機能性
- 税込価格:3,080円
- 出版社:建帛社
- 取扱開始日:2015/07/08
- 発送可能日:1~3日
- アントシアニンの基礎的な知識・知見が得られる入門書。アントシアニンの分類から、アントシアニンを含む食品、調理・加工、そして抗酸化性・視機能改善作用・糖尿病予防効果といった生体調節作用までをわかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
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