“永島 伸浩”の紙の本一覧
“永島 伸浩”に関連する紙の本を3件掲載しています。1 ~ 3 件目をご紹介します。
応用自在な調理の基礎 フローチャートによる系統的実習書 改訂版 日本料理篇
- 税込価格:3,080円
- 出版社:建帛社
- 発売日:2018/03/01
- 発送可能日:1~3日
- 調理を科学的に思考することが,限られた時間の中での調理技術習得に繋がるという基本方針のもとに作られた調理実習テキスト。
フロチャート形式で調理手順の説明により,調理のコツを系統的に把握し,料理のレパートリーが限りなく広がるように体系化された調理を学習する。
調理操作の基本から,日本料理の調理を学ぶ。【商品解説】
応用自在な調理の基礎 フローチャートによる系統的実習書 中国料理篇
- 税込価格:3,080円
- 出版社:建帛社
- 発売日:1998/11/01
- 発送可能日:1~3日
応用自在な調理の基礎 フローチャートによる系統的実習書 西洋料理篇
- 税込価格:3,080円
- 出版社:建帛社
- 発売日:1988/11/01
- 発送可能日:1~3日
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