“柄沢 和雄”の電子書籍一覧
1936年東京都生まれ。55年喫茶業界に入り実務経験を経て66年喫茶学院講師となる。77年ユナイテッドコーヒー研究所創立。著書に「世界のコーヒー店」「喫茶スナック技術講座」など。
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