“星谷 佳功”の紙の本一覧
1933年静岡県生まれ。東京農業大学大学院修了。静岡県酪農試験場、同農業試験場わさび分場など経て、現在、東京農業大学客員研究員、武蔵丘短期大学講師他。
“星谷 佳功”に関連する紙の本を1件掲載しています。1 ～ 1 件目をご紹介します。
ワサビ 栽培から加工・売り方まで （新特産シリーズ）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：農山漁村文化協会
- 発売日：1996/01/01
- 発送可能日：1～3日
- 畳石式の高級品、開田が比較的容易な渓流式、原料茎葉生産の畑ワサビまで、適地の選び方、開田法、栽培法、加工法、売り方を詳述。辛味の秘密や丸ごと活用の料理法も豊富に紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
畳石式の高級ワサビ、開田が簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、さらに茎葉主体の畑ワサビまで、適地の見方・選び方、開田・開畑法、栽培法を詳述。辛味の秘密や上手な卸し方、食べ方の知...
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