“脇屋 友詞”の紙の本一覧
北海道札幌市生まれ。中国料理シェフ。東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」をオープン。4店舗のオーナーシェフを務める。2010年「現代の名工」受賞、23年黄綬褒章受章。
“脇屋 友詞”に関連する紙の本を20件掲載しています。1 ～ 20 件目をご紹介します。
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（レビュー：8件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：幻冬舎
- 発売日：2023/12/06
- 発送可能日：要確認
- 重要なのは、何かを選ぶこと。選ばなければ、人生は始まらない。選ばざるを得なかった仕事に黙々と熱狂する。運命に従え。道は開ける−。中華の巨匠が綴る、心が奮い立つ圧倒的自伝。【「TRC MARC」の商品解説】
重要なのは、何かを選ぶこと。
選ばなければ、人生は始まらない。
選ばざるを得なかった仕事に黙々と熱狂する。
運命に従え。道は開ける。
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（レビュー：6件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：世界文化社
- 発売日：2016/05/10
- 発送可能日：1～3日
- 中華の人気シェフがフルプロセスで教えるから、作りやすい！ 海老チリ、ぎょうざ、春巻き…。家庭のフライパンを使い、最小限の量で油通ししても、おいしく作れる中華料理４５品を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
チンジャオロースー、豚ばら肉のとろとろ煮、チャーハン、焼きぎょうざ……、お酒にも白いご飯にもよく合う中国料理のなかから、ご家庭で本当に作りたい料理、マスターしたい料理だ...
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- 税込価格：2,200円
- 出版社：世界文化ブックス
- 発売日：2023/09/18
- 発送可能日：1～3日
- 基本の肉料理から魚介、野菜の逸品にデザートまで、和・洋・中のトップシェフ４人が、家庭用低温調理器を使ったおいしいレシピを紹介する。低温調理入門のヒントや食品衛生の基礎知識なども収録。【「TRC MARC」の商品解説】
誰でもおいしくできるのが低温調理器。
でももっとおいしくなる方法があるんです。
トップシェフ4人が教える待望のコラボ本。
スティック型...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：求龍堂
- 取扱開始日：2015/03/24
- 発送可能日：要確認
- 粉彩龍鳳盒×フカヒレの飾り盛り熱々スープ、青花牡丹唐草文盒×白菜の香り蒸しスープ…。中国食器コレクターの骨董のうつわに、モダンチャイニーズのシェフの料理を盛る。レシピも収録。『目の眼』連載を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：世界文化社
- 取扱開始日：2013/02/02
- 発送可能日：1～3日
- しょうが焼き、ビーフステーキ、青椒牛肉絲…。ずっと作り続けたい家庭の定番肉料理８９品のレシピを紹介。和・洋・中のスペシャリストが家庭で肉の旨さを引き出すコツをとことん手ほどきします。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,210円
- 出版社：ＮＨＫ出版
- 発売日：2021/01/25
- 発送可能日：要確認
- 脇屋友詞、藤野賢治…。中国料理から和食料理まで、９人の人気シェフのおうちごはんと休日の過ごし方を紹介する。家庭料理のヒントとなるアイデアが満載。ＮＨＫ Ｅテレ「趣味どきっ！」２０２１年２・３月のテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】
気になるあのシェフの休日の過ごし方＆秘密レシピを大公開！
日々すばらしい料理を供する多忙な人気シェフたちは、休みの日はどのように過ご...
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- 税込価格：5,500円
- 出版社：講談社インターナショナル
- 発行年月：２００８．１１
- 発送可能日：要確認
- 中国料理の伝統技とたおやかな和の感性。世界の中国料理に新しい風を吹き込む脇屋友詞の料理を、コメントや貴重なレシピと共に紹介。薬食同源の概念や秘伝の調理法等も綴る。０８年７月刊の英語版に加筆・再編集した日本語版。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：5,500円
- 出版社：講談社インターナショナル
- 発行年月：２００８．７
- 発送可能日：要確認
- 「伝統と創造」を信念に、世界のチャイニーズ料理に新風をもたらすシェフ、脇屋友詞。前菜＆スープ、魚介、肉、野菜、米・麵、デザートにわけて、鮮やかな写真とともにそのレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,100円
- 出版社：日本放送出版協会
- 発行年月：２００８．５
- 発送可能日：要確認
- 鶏手羽とたけのこの煮込み、いろいろきのこの香り煮、かにあんかけチャーハン…。ひとくふうでもっとおいしくなる毎日の料理から、特別な日に腕まくりしてつくりたくなる料理まで、野菜をたっぷり使ったレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,870円
- 出版社：講談社
- 発行年月：２００３．１２
- 発送可能日：要確認
- フライパンでつくる普段着おかず中国料理の定番レシピを紹介する。店では食べられないギョーザや丼物、季節の野菜料理など、極端に食材を減らしたシンプルで体にやさしいレシピが満載。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,047円
- 出版社：アスキー
- 発行年月：２００２．９
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- ＮＨＫ総合テレビ「生活ほっとモーニング」の好評企画「プロが教える」シリーズが本になった。基本の中国料理７３レシピを掲載。本格的なおいしい中国料理が、家庭の火力でも簡単にできる。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：日本放送出版協会
- 発行年月：２００２．５
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- 脇屋友詞が上海料理をベースにした中国家庭料理の数々を、おもてなしのシチュエーションごとに紹介。チャイニーズのごちそうテーブルへ、ようこそ。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,100円
- 出版社：日本放送出版協会
- 発行年月：２００１．１
- 発送可能日：要確認
- これから中国茶の世界に足を踏み入れてみようと思っている人が、より身近に楽しめるためのヒントが満載。「脇屋流」の中国茶に合うデザートや、飲茶・点心のレシピも紹介。ＮＨＫ教育テレビ放送のテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,870円
- 出版社：講談社
- 発行年月：１９９９．１０
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- 従来の料理に中国茶を使うだけで、味、栄養、料理法が大きく変わる。小皿料理やご飯もの、デザートまで、味覚の世界が大きく変わる中国茶を使ったおいしいレシピを写真入りで紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,980円
- 出版社：柴田書店
- 発行年月：１９９９．９
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- 本格派の上海料理の人気シェフ・脇屋友詞が、紅焼蹄膀、雲白片肉など伝統料理を中心にピックアップし、大切な基本と、その重要性をわかりやすく解説。おいしさのポイントを開示する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：文化出版局
- 発行年月：１９９９．５
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- 黒こしょうとはちみつのチャーシュウめん、活け帆立貝と干し貝柱の淡々スープめん、あさりとごぼうとスパイシーそばほか、プロならではの贅沢な味から手軽なものまで、バラエティ豊かなレシピを満載。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：文化出版局
- 発行年月：１９９７．１２
- 発送可能日：要確認
- 医食同源の思想に基づいたものから、ヨーロッパの影響を受けたものまで、香港には表情豊かなデザートがいっぱい。フルーツから作るプリンやアイスクリーム、杏仁豆腐など、新しい伝統の味４７品を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：主婦と生活社
- 発行年月：１９９７．８
- 発送可能日：要確認
- 料理はまずおいしいこと。そして、工夫が大事。ちょっとしたひと手間と旬の素材を上手に生かした中華のおかずや麵、スープ、点心などを、美しい写真を添えて紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,175円
- 出版社：実業之日本社
- 発行年月：１９９６．１１
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