“下田 徹”の電子書籍一覧
1940年静岡県生まれ。銀座の割烹「いさみ」「新橋みやこ」などを経て、「銀座しも田」を開店。長年の修業で会得した確かな腕に惹かれて、多くの著名人が集う。著書に「板前修業」がある。
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