“土戸 哲明”の紙の本一覧
1971年大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。現在、関西大学工学部生物工学科教授。工学博士。
“土戸 哲明”に関連する紙の本を7件掲載しています。1 ～ 7 件目をご紹介します。
食品微生物学の基礎 第２版 新刊
- 税込価格：3,080円
- 出版社：講談社
- 発売日：2024/03/29
- 発送可能日：1～3日
- 食品微生物学を学ぶために必要な一般微生物学の基礎知識を最新の情報に基づいてわかりやすく概説し、同時に食品微生物学（腐敗、発酵、食中毒など）の要点もまとめる。微生物の分類などを見直した第２版。【「TRC MARC」の商品解説】
食品微生物学の定番テキストの改訂版！ 食品に関係する微生物学の基礎のほか、代謝や遺伝子、バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映。予測微生物...
食品製造・検査における芽胞・損傷菌とその検出・制御技術
- 税込価格：63,800円
- 出版社：シーエムシー出版
- 発売日：2020/05/29
- 発送可能日：要確認
- 食品の安全性・品質保持において大きな問題となる「芽胞」および「損傷菌」の検出・制御技術をまとめる。胞子と損傷の状態についての特性、検出・計数と制御法、食品の製造における問題と対策について総合的な視点から解説。【「TRC MARC」の商品解説】
食品の安全性・品質保持において大きな問題となる「芽胞」および「損傷菌」の検出・制御技術をまとめた書籍。各種有害菌の胞子・損傷状態の特性...
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有害微生物の制御と管理 現場対応への実践的な取り組み
- 税込価格：52,800円
- 出版社：テクノシステム
- 発売日：2016/11/13
- 発送可能日：要確認
- 代表的な有害微生物や、その生態、発生・汚染、有害性をまとめるとともに、有害微生物の検査法や制御・管理について解説。農産物、水産物、畜産物といった現場での実践的な取り組みも紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
微生物の簡易迅速検査法
- 税込価格：52,800円
- 出版社：テクノシステム
- 取扱開始日：2013/12/04
- 発送可能日：要確認
- 迅速な解析による微生物同定法と注目すべき微生物の簡易・迅速測定法について、検査対象となる微生物の生態や、実用化の事例、検査法のメリット・デメリットなどの解説とともにまとめる。検査機器・キット・試薬類も紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
微生物胞子 制御と対策
- 税込価格：33,000円
- 出版社：サイエンスフォーラム
- 発行年月：２０１１．４
- 発送可能日：要確認
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