“吉田 照男”の商品一覧
横浜国立大学工学部機械工学科卒業。味の素(株)勤務、日本粉体工業技術協会造粉分科会幹事を経て、吉田技術士事務所所長。
“吉田 照男”に関連する商品を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
食品造粒技術ハンドブック （ＣＭＣ Ｂｏｏｋｓ）
- 税込価格：8,800円
- 出版社：シーエムシー出版
- 発売日：2016/02/04
- 発送可能日：要確認
- 長年造粒技術を扱ってきたエキスパートによる、食品造粒の専門技術書。造粒の基礎から造粒機の特徴と運転管理、バインダの活用法、環境・品質管理、実際の加工技術までを詳細に解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
図解食品加工プロセス
- 税込価格：5,720円
- 出版社：森北出版
- 発行年月：２０１１．５
- 発送可能日：1～3日
- その食品、どのように作られているか知っていますか？ 小麦粉、砂糖といった原料食品から、肉製品類、菓子、レトルト・冷凍食品まで、工場規模での食品加工の“ＨＯＷ ＴＯ”を全７２品目にわたり徹底解説。〔工業調査会 ２００３年刊の再刊〕【「TRC MARC」の商品解説】
はじめての食品加工技術 （ビギナーズブックス）
- 税込価格：2,530円
- 出版社：工業調査会
- 発行年月：２００８．１２
- 発送可能日：要確認
- 食品工業においては、その技術の伝承が勘や経験に頼った職人の世界で受け継がれてきた。「誰がやっても同じ品質の食品が能率良く作れる」を目標に食品加工技術を分かりやすく解説し、その定量化を試みた例を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
図解食品加工プロセス
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- 税込価格：5,170円
- 出版社：工業調査会
- 発行年月：２００３．１０
- 発送可能日：要確認
- 工場規模での食品加工の「ＨＯＷ ＴＯ」を、全７２品目にわたり、豊富な資料、フローシートから種類別に徹底解説。食品を知るための事典としても使える、食品加工ハンドブックの決定版！【「TRC MARC」の商品解説】
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