“森山 達哉”の商品一覧
“森山 達哉”に関連する商品を5件掲載しています。1 ～ 5 件目をご紹介します。
新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第３版
- 税込価格：2,750円
- 出版社：南江堂
- 発売日：2022/03/24
- 発送可能日：要確認
- 管理栄養士・栄養士養成課程のテキストとして、国家試験ガイドラインを網羅しつつ、食品加工の原理や加工法等を図表を用いて解説する。国家試験の出題様式に準じた練習問題も掲載。改正食品表示法等に対応した改訂第３版。【「TRC MARC」の商品解説】
食品加工に関する全般的な知識をコンパクトにまとめた好評テキストの改訂版．豊富な図表と具体例を用いた解説で初学者にも配慮した構成が特徴．今...
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 普及版 （食品シリーズ）
- 税込価格：5,940円
- 出版社：シーエムシー出版
- 発売日：2021/11/09
- 発送可能日：要確認
- 食物アレルギーの多様性も含めた基礎と臨床から、食物アレルゲン分子に関する情報、評価系を含めた研究手法、実際の予防改善を目指した食品素材の開発の事例、食品表示などによるリスク低減化の対応までを網羅し、解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
2015年刊「食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発」の普及版。発症メカニズムと高度なアレルゲン検出法と評価系、食品産業での...
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 （食品シリーズ）
- 税込価格：72,600円
- 出版社：シーエムシー出版
- 取扱開始日：2015/03/26
- 発送可能日：要確認
- 食物アレルギーの多様性も含めた基礎と臨床から、食物アレルゲン分子に関する情報、評価系を含めた研究手法、実際の予防改善を目指した食品素材の開発の事例、食品表示などによるリスク低減化の対応までを網羅し、解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
バイオ実験で失敗しない！タンパク質精製と取扱いのコツ 抽出・精製・組換えタンパク質発現・抗体作製の実践的ノウハウと，最適な試薬・機器の選択＆活用法
- 税込価格：4,180円
- 出版社：羊土社
- 発行年月：２００７．１０
- 発送可能日：要確認
- 基本的でありながら誰もが苦労する「タンパク質精製」に焦点を当て、タンパク質の特性や取扱いの基本から解説。どのような選択肢があるのか、また最適なアプローチ、有効なキットや手法など、実践的なコツやポイントを説く。【「TRC MARC」の商品解説】
バイオ実験で失敗しない！検出と定量のコツ 核酸からタンパク質，脂質まで，確実なデータを出す実践的ノウハウと最適なキット・機器の活用法
- 税込価格：3,850円
- 出版社：羊土社
- 発行年月：２００５．７
- 発送可能日：要確認
- 通常のプロトコール集では紹介されていない、キットや機器の選択のコツ、実験のコツや裏ワザなど、実践的なノウハウに的を絞り、汎用性の高い検出と定量に特化して解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
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