“池澤 康”の商品一覧
慶応義塾大学経済学部卒業。商社兼松に入社。日米における食品関連会社の社長、本社食品部長を歴任。1987年兼松を退社して経営コンサルタントとして独立。『フード業界情報USA』を創刊。
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アメリカ日本食ウォーズ 寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム！ ビジネスに、観光に、知っておくと絶対役立つ《米国外食最新事情》
- 税込価格：1,650円
- 出版社：旭屋出版
- 発行年月：２００５．１２
- 発送可能日：要確認
- 寿司、豆腐、枝豆…。日本食ブームはどのようにして起きたか。アメリカにおける日本食の「葛藤（ウォー）」の数々を具体的なエピソードを通じて説明し、日本の食文化がアメリカ人の食生活を変えつつある状況をレポートする。【「TRC MARC」の商品解説】
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