“難波 康之祐”の紙の本一覧
元国税庁醸造試験所研究室長。
“難波 康之祐”に関連する紙の本を2件掲載しています。1 ～ 2 件目をご紹介します。
酒造総典 復刻 （菊姫ライブラリー）
- 税込価格：5,280円
- 出版社：日本評論社
- 発行年月：２００８．１０
- 発送可能日：要確認
- 昭和３０年、東京国税局鑑定官室の芝田喜三代が執筆した酒造技術に関する書の復刻。「大衆に愛される経済的な濃醇酒を安全確実に造る」立場から、戦後の酒造りに大きな影響を与えた一冊。〔初版：高陽書院 昭和３０年刊〕【「TRC MARC」の商品解説】
酒造要訣 經濟と吟釀 復刻 （菊姫ライブラリー）
- 税込価格：6,600円
- 出版社：日本評論社
- 発行年月：２００７．１０
- 発送可能日：要確認
- 米から造る清酒は基礎の酒として重大な使命を有する。経済的な方角から、また吟醸の方角から清酒の造り方の真髄を究明。「酒造万流」といわれる醸造法の中から基本となる箇所を選び出し解説する。〔初版：日本醸友會大阪支部 昭和２６年刊〕【「TRC MARC」の商品解説】
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