“国際食品微生物規格委員会”の商品一覧
1962年IUMS(国際微生物学会連合)の構成組織として設立,食品の微生物学的安全性の評価と制御,微生物学的品質に関する指針を提示することを目的とする
“国際食品微生物規格委員会”に関連する商品を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
食品微生物の検査データと活用法 工程管理と製品評価のために
- 税込価格：22,000円
- 出版社：中央法規出版
- 発売日：2015/01/30
- 発送可能日：要確認
- 食品安全のための微生物管理におけるデータ使用の原則を記すとともに、具体的な食品群ごとに原則の適用を解説。原材料、食品製造環境、加工処理ライン及び最終製品における適切な検査のガイダンスを提供する。【「TRC MARC」の商品解説】
食品安全管理における微生物学的検査 基準の設定と検査の考え方
- 税込価格：22,000円
- 出版社：中央法規出版
- 発売日：2013/06/13
- 発送可能日：要確認
- ＨＡＣＣＰや適正衛生規範（ＧＨＰ）などのシステムの重要性を再確認すると同時に、食品の安全性を管理するシステムとしての微生物学的検査の意義と役割について解説。また、摂食時食品安全目標値等の新しい概念も提唱する。【「TRC MARC」の商品解説】
食品微生物の生態 微生物制御の全貌
- 税込価格：22,000円
- 出版社：中央法規出版
- 発行年月：２０１１．２
- 発送可能日：要確認
- 食品微生物の生態について、条件に応じた変化や腐敗のパターン、疾患事例、制御法などを食品群別に解説する。多くの知見やデータを集約した、研究機関・学術機関等に必携の一冊。【「TRC MARC」の商品解説】
食品の安全・品質確保のためのＨＡＣＣＰ
- 税込価格：9,398円
- 出版社：中央法規出版
- 発行年月：１９９３．３
- 発送可能日：要確認
- 第１部 基礎編（１．食品の微生物制御−ＨＡＣＣＰ方式を活用する場合 ほか７章） 第２部 応用編（９．農作物の生産と収穫 １０．動物性食品の生産 ほか４章） 補遺【「TRC MARC」の商品解説】
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