“エコール辻東京”の紙の本一覧
1991年設立,在:国立市
“エコール辻東京”に関連する紙の本を15件掲載しています。1 ～ 15 件目をご紹介します。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：2,200円
- 出版社：評論社
- 発行年月：１９９８．４
- 発送可能日：1～3日
- ＡＢＣから作り方まで、おいしく学べる製菓フランス語。初めてフランス語に触れる人が、基本的な用語を理解し、フランス語で書かれたお菓子の作り方の本を読めるまでを２６段階に分けて指導。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,705円
- 出版社：池田書店
- 発売日：2017/03/09
- 発送可能日：要確認
- プロを輩出する辻調グループの製菓教授が、お菓子の生地づくりを伝授。卵、砂糖、小麦粉など素材の役割から生地づくりの手順と応用、失敗しないコツとワザまで、写真とＱ＆Ａを交えてわかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
「料理界の東大」とも言われる料理学校「エコール辻東京」の製菓主任教授が、お菓子の基本生地の美味しい＆失敗しない作り方を直伝。
生地づくりの公...
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- 税込価格：3,080円
- 出版社：ナツメ社
- 取扱開始日：2015/03/16
- 発送可能日：要確認
- 日本料理での包丁の使い方を中心に、「野菜」「魚介」「肉」「その他食材」の切り方のプロセスを写真で紹介し、それぞれの切り方に、ポイントをまじえた説明とその理由などをつけて、できるだけわかりやすく解説する。〔「料理をおいしくする包丁の使い方」（２０００年刊）の改題，加筆新編集〕【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：学研パブリッシング
- 発売日：2014/09/16
- 発送可能日：要確認
- 本格ケーキからお手軽おやつまで、パティシエの技とアイディアがギュッと詰まったお菓子のレシピ集。詳細なプロセス写真でわかりやすく解説します。『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』連載に加筆し書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
本格的なケーキ、パイ・タルトから、シュークリームなどの小さな焼き菓子、プリン・ゼリーなどおなじみのデザートまで、おうちで簡単に作れるお菓子の本の決定...
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- 税込価格：1,320円
- 出版社：学研パブリッシング
- 取扱開始日：2012/10/30
- 発送可能日：要確認
- スポンジケーキ＆ロールケーキからタルト＆パイ、シューのお菓子、チョコレートのお菓子、クッキー＆ビスケット、冷たいお菓子＆デザートまで、お菓子作りの基本テクニックを、写真をもちいてわかりやすく紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：4件）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：学研パブリッシング
- 発行年月：２００９．１１
- 発送可能日：要確認
- ショートケーキからシュークリーム、クッキーまで、「エコール辻東京」の現役教授が、お菓子作りの基本を丁寧に解説。お菓子作りの道具や材料、おぼえておきたいテクニックも掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：713円
- 出版社：学研
- 発行年月：２００８．５
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：713円
- 出版社：学研
- 発行年月：２００８．２
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：713円
- 出版社：学研
- 発行年月：２００７．１１
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：1,650円
- 出版社：大修館書店
- 発売日：2007/11/01
- 発送可能日：要確認
- 料理の勉強のために基本的に身につけておくべき用語のみを収録。言葉の意味・訳語に関しては「料理」を中心に編纂し、用例はすべて料理書で用いられているものを採用。新規の単語・用例、器具の図版などを追加した新訂版。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：713円
- 出版社：学研
- 発行年月：２００７．８
- 発送可能日：要確認
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- 税込価格：713円
- 出版社：学研
- 発行年月：２００７．５
- 発送可能日：要確認
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（レビュー：1件）
- 税込価格：713円
- 出版社：学研
- 発行年月：２００７．２
- 発送可能日：要確認
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（レビュー：2件）
- 税込価格：628円
- 出版社：学研
- 発行年月：２００６．１２
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（レビュー：2件）
- 税込価格：8,580円
- 出版社：講談社
- 発行年月：１９９８．１１
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- プロのおいしいコツがこの一冊に！ 和・洋・中・エスニックなど、世界の多彩な料理の調理法の基本をわかりやすくビジュアルに解説し、一流料理人によるオリジナルメニューを収録。ソムリエ田崎真也のワインアドバイスつき。【「TRC MARC」の商品解説】
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