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“小倉 ヒラク”の紙の本一覧

発酵デザイナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。著書に「発酵文化人類学」など。

“小倉 ヒラク”に関連する紙の本を7件掲載しています。17 件目をご紹介します。

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日本発酵紀行

日本発酵紀行

  • 評価4.0レビュー:8件
  • 税込価格:1,980
  • 出版社:D&DEPARTMENT PROJECT
  • 発売日:2019/05/24
  • 発送可能日:24時間
  • 愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、47都道府県の発酵文化を訪ねた記録。2019年4〜7月にd47MUSEUMで開催される展覧会の関連書籍。【「TRC MARC」の商品解説】

発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ

発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ

  • 評価4.3レビュー:30件
  • 税込価格:1,760
  • 出版社:木楽舎
  • 発売日:2017/04/28
  • 発送可能日:24時間
  • ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】

    話題発酵で3万部突破!
    お酒、味噌、醤油、麹、イースト、藍に乳酸菌……話題の発酵デザイナーが、ミクロの世界から日本のルーツ...

発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ (角川文庫)(角川文庫)

発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ (角川文庫)

  • 税込価格:880
  • 出版社:KADOKAWA
  • 発売日:2020/06/12
  • 近日発売:予約可
  • ヒトと発酵の出会い、みそ作り、日本各地で出会った個性的な発酵食品…。見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して可視化する著者が、文化人類学の方法論を駆使して、人間と微生物の織りなす不思議な世界を紹介する。〔木楽舎 2017年刊の加筆修正〕【「TRC MARC」の商品解説】

    味噌、醤油、ヨーグルト、日本酒、ワインなど、世界中にある発酵食品。著者はあるきっかけで“発酵”に魅せ...

夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,100
  • 出版社:あかね書房
  • 発売日:2017/06/30
  • 発送可能日:1~3日
  • 発酵菌を使った食べ物を作る、夏休みにぴったりの自由研究ガイド。納豆やみそ、天然の酵母でしこむパンの作り方などを豊富なイラストとともに紹介する。見返しに目次あり。【「TRC MARC」の商品解説】

    乳酸菌や、納豆菌、酵母菌など、身のまわりにあるけれど、目には見えない発酵菌。これらを夏休み中にそだてて、おいしい食べ物をつくる自由研究ガイド。ヨーグルト、納豆などの手軽なものから、こ...

発酵菌ですぐできるおいしい自由研究 図書館版

発酵菌ですぐできるおいしい自由研究 図書館版

  • 税込価格:2,200
  • 出版社:あかね書房
  • 発売日:2016/12/30
  • 発送可能日:1~3日
  • 発酵菌を使って、ヨーグルトや納豆、みそ、あま酒、パン作りに挑戦しよう! 乳酸菌やこうじ菌、納豆菌など、身近な発酵食品のふしぎを楽しく解説する、自由研究に役立つ本。見返しに目次・索引付き。【「TRC MARC」の商品解説】

    発酵菌を使った食べ物づくりに挑戦できる自由研究ガイド。身近な発酵菌のふしぎがわかる。天然の酵母をしこむパンの作り方も紹介。【商品解説】

おうちでかんたんこうじづくり こうじのうたDVD絵本 (うたっておどってつくれる発酵絵本シリーズ)

おうちでかんたんこうじづくり こうじのうたDVD絵本 (うたっておどってつくれる発酵絵本シリーズ)

  • 評価5.0レビュー:1件
  • 税込価格:1,650
  • 出版社:農山漁村文化協会
  • 発売日:2015/04/20
  • 発送可能日:1~3日
  • 3日でできちゃう手前こうじ。こうじからつくるいろいろなお料理レシピも載ってるよ!【「BOOK」データベースの商品解説】

    こうじモコモコ、うまみ ます、あまみ ます…。こうじづくりの工程をテーマにした歌とダンスを紹介します。こうじの作り方の詳しい解説、歌詞つきの弾き語り用楽譜も掲載。アニメ&ダンスを収録したDVDつき。【「TRC MARC」の商品解説】

てまえみそのうた うたっておどってつくれる絵本

てまえみそのうた うたっておどってつくれる絵本

  • 税込価格:1,650
  • 出版社:農山漁村文化協会
  • 取扱開始日:2014/02/24
  • 発送可能日:1~3日
  • 「てまえみそ」ってなあに?「てまえみそ」ってじぶんでじぶんをほめること!「てまえ」は「わたし」や「ぼく」っていういみ。むかしは、みんなじぶんでみそをつくっていて、「わたしのみそがいちばんうまい」「いーや、ぼくのみそがいちばんだ」なんてじまんしあっていた。そこから、「てまえみそ」っていうことばがうまれたんだ。つくってみればわかるよ「じぶんのみそがいちばん!」【「BOOK」データベースの商品解説】
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