“戸ケ崎 惠一”の紙の本一覧
“戸ケ崎 惠一”に関連する紙の本を2件掲載しています。1 ～ 2 件目をご紹介します。
ＨＡＣＣＰを支える食品微生物の自主検査 「見える化」から「見せる化」へ
- 税込価格：3,630円
- 出版社：幸書房
- 発売日：2023/03/20
- 発送可能日：1～3日
- 中小の食品等事業者が実施する微生物検査とＨＡＣＣＰがどう関わっているのかに焦点を絞った解説書。ＨＡＣＣＰの歴史と今日的意義、自主検査導入に際しての注意点、検査の自動化・機械化と培養によらない検査などを収録。〔「自社でもできる食品微生物の検査」（２０１４年刊）の改題改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】
食品製造現場ではHACCPに沿った衛生管理が義務化され、製造工程中の衛生...
自社でもできる食品微生物の検査 ＨＡＣＣＰ・見える化推進
- 税込価格：2,750円
- 出版社：幸書房
- 発売日：2014/10/10
- 発送可能日：1～3日
- 中小の食品事業者が実施する微生物検査とＨＡＣＣＰがどう関わっているのかに焦点を当て、微生物の自主検査の理論的な背景とその限界を丁寧に解説。実際に自主検査に取り組んでいる会社の様子も紹介する。〔「ＨＡＣＣＰを支える食品微生物の自主検査」（２０２３年刊）に改題改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】
2013年にHACCP支援法が更新され、政策目標として食品事業（製造）者の50％...
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