“大江 弘明”の商品一覧
「ロイヤルパインズホテル」「鮨鰤門」等のシェフソムリエを経て、「鮨とワインのアカデミー」代表。
“大江 弘明”に関連する商品を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
すし・和食のペアリング法則 ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・ビールをおいしく合わせる
- 税込価格:1,980円
- 出版社:旭屋出版
- 発売日:2021/03/27
- 発送可能日:要確認
- 東京の鮨店でソムリエとして働いていた著者が、すし・和食と酒の相性を科学的に解き明かす。ワイン、日本酒、焼酎、ビール、ウイスキーとすし・和食のペアリング理論を、具体例を挙げながら紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
「鮨とワインのアカデミー」代表を務める、ソムリエの大江弘明氏が、
「すしとワインを合せると生臭くなることが多いのはなぜか?」という疑問に対し、
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