“佐藤 茂”の紙の本一覧
1950年新潟県生まれ。東北大学農学研究科修士課程修了。京都府立大学名誉教授。農学博士。
“佐藤 茂”に関連する紙の本を1件掲載しています。1 ～ 1 件目をご紹介します。
近江を中心とした伝統野菜文化史 野菜が物語る地域の歴史 食文化の多様性を探る
- 税込価格：2,420円
- 出版社：養賢堂
- 発売日：2021/10/20
- 発送可能日：要確認
- 近江ショウガ、矢島カブ、杉谷とうがらし…。主に近江に関連する在来野菜について史・資料を調査・吟味し、また実際の栽培観察もあわせて、それらの系譜を考察。東北地方の在来野菜・伝統野菜もとりあげる。【「TRC MARC」の商品解説】
山形県の芋煮で牛肉が使われる理由は近江商人にあった？
本書では、近江地方を中心に全国各地の野菜の文化と歴史を解説します。
現在の滋...
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