“小倉 知巳”の商品一覧
イタリアン・レストラン「Regalo」オーナーシェフ。レガーロ・グループを経営。著書に「一つ星イタリアンのミニマル最高パスタ」がある。
“小倉 知巳”に関連する商品を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,760円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2022/09/28
- パスタは本来小麦粉を味わう料理。リッチに味付けしない、むしろ具のないパスタが一番美味しい。パスタの美味しさは、５大要素「トマト」「にんにく」「オリーブオイル」「バター」「パルミジャーノ」の緩急で決まる。20年以上探求し続けてきた問い‥何を効かせて、何を効かせないのか、切り方、火入れ、加えるタイミングなど、小倉流バランスをロジカルに紐解く。
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- 税込価格：1,760円
- 出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 発売日：2022/09/28
- 発送可能日：要確認
- リッチに味付けない、具やソースが控えめのミニマルなパスタが一番美味しい。ミニマルな５つのベースパスタの作り方と、そこからアレンジし展開させていくバリエーションパスタを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
「この本の主役は麺。リッチに味付けない、具やソースが控えめのパスタが一番美味しいと思っています。この本で伝えるポイントだけ押さえたら、完璧は求めず、つまらないことは気...
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- 税込価格：1,815円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2024/03/04
- 東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。オーナーシェフの小倉氏は、YouTubeで「イタリアンプロ養成講座」を配信し、登録者数は18万人を超え（2024年2月時点）、「イタリアンはムラの美学」など、独自の哲学や言葉でファンを魅了してきた。この本は、小倉シェフが10年以上にわたり旅してきたイタリアで見つけた、「このレストランのためだけに来たい」という感動体験を自...
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- 税込価格：1,815円
- 出版社：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
- 発売日：2024/03/04
- 発送可能日：1～3日
- パレルモ片隅の食堂の素朴な一品、生涯ナンバーワンクラスのトラットリア…。予約の取れない人気店のオーナーシェフが、とっておきのイタリアのレストランを惜しみなく紹介。再現レシピも掲載。データ：２０２３年１２月現在。【「TRC MARC」の商品解説】
東京参宮橋にある「Regalo」は、予約の取れない超人気イタリアンレストラン。オーナーシェフの小倉氏は、YouTubeで「イタリアン...
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