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“Charrington‐Hollins,Seren”の紙の本一覧

食物史家。地方や農業の歴史、女性史、家政学、食事作法、戦中の銃後の国民生活などのテーマを専門的に扱う。歴史研究とともに、過去の料理の復元にも力を入れる。

“Charrington‐Hollins,Seren”に関連する紙の本を1件掲載しています。11 件目をご紹介します。

世界の奇食の歴史 人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか

  • 評価3.7レビュー:6件
  • 税込価格:2,750
  • 出版社:原書房
  • 発売日:2023/02/13
  • 発送可能日:1~3日
  • 脳みその酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉−。人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。文化的背景から食の安全性、密漁ビジネスまで、人間の飽くなき食欲の歴史をたどる。豊富な図版とレシピも収録。【「TRC MARC」の商品解説】

    脳味噌の酢漬け、カタツムリ水、妖精の腿肉――。王から貧民まで、人はなぜそれを食べずにはいられなかったのか。歴史の中の禁断の味や、食されてきた文化的・社...

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