“北澤 裕明”の商品一覧
“北澤 裕明”に関連する商品を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
食品ロス削減に向けたロングライフ化技術 新刊
- 税込価格:47,300円
- 出版社:エヌ・ティー・エス
- 発売日:2024/05/13
- 発送可能日:要確認
- 食品のロングライフ化に資する冷凍、乾燥、殺菌・滅菌および包装などの加工・貯蔵技術の開発事例について、適宜基本的な原理に触れつつ解説。期限表示の設定や食品ロス削減に関するビジネスの考え方にも触れる。【「TRC MARC」の商品解説】
◆おいしさと安全性を両立させるロングライフ食品の技術革新の最新動向を追う!
◆SDGsに貢献するロングライフ食品の可能性と持続可能な社会を目...
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