“ホームメイド協会”の商品一覧
“ホームメイド協会”に関連する商品を4件掲載しています。1 ～ 4 件目をご紹介します。
パンの美学 工芸パンの技法と作品集
- 灘吉 利晃 （著）
- 税込価格：4,950円
- 発行年月：２００７．５
- 発送可能日：1～3日
- 小麦粉と水と天然酵母を創造力という人の手で創る、オリジナリティーあふれる新しい表現手段「工芸パン」。パンの文化史、天然酵母作り、生地作り、基本編み・細工法、高等造形、作品紹介と、そのすべてを盛り込んだ一冊。【「TRC MARC」の商品解説】
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素顔の天然酵母たち オリジナルパン３２種／走査電子顕微鏡がとらえた酵母の世界
- 灘吉 利晃 （著）
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- 税込価格：4,730円
- 発行年月：２００５．１１
- 発送可能日：要確認
- 天然酵母のパンを焼くために、酵母をおこし培養液（酵母液）を作ることから、元種作り、手こねの仕方まで詳しく紹介。四季の素材を使ったオリジナル天然酵母パンレシピも掲載。また、走査電子顕微鏡が捉えた酵母の写真も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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