yasu-さんのレビュー一覧

フランス菓子図鑑お菓子の名前と由来

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

お菓子の名前は　形や材料からきているもの、人の名前や当時に流行したものが由来になっているものなど、調べれば調べるほど諸説あったりして奥が深く、楽しいものです。

この本には誰もが知っているフランス菓子から行事菓子、地方菓子までが幅広く、フランス人やフランスで修業されたパティシエによる本格的な製品写真と共に解りやすく詳しく紹介されています。

お菓子を習い始める方からフランス菓子や文化を伝える方まで・・バイブル的に持っていれば、何か役に立つ時がきっとある１冊ではないかと感じました。