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先月(2017年8月)

手作り派さんのレビュー一覧

投稿者:手作り派

1 件中 1 件~ 1 件を表示

誰でも簡単、10割蕎麦

2001/05/21 14:08

蕎麦って、こんなに美味しい物だったんだ!!

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

 びっくりしました。こんなに簡単に、それも蕎麦粉と水だけで、メチャ旨の10割蕎麦が打てるなんて! 二八蕎麦でさえ失敗続きで悩んでいた自分が嘘のようです。
 これまで誰も考えつかなかった、どんな蕎麦本にも書かれなかった、スプレー法の効果は驚異的です。理論は科学的でありながら実施は容易、という水回しの手法。まさに、「誰でも簡単」です。
 この本を読んでから、つなぎ無しの蕎麦の旨さに目覚め、蕎麦屋の蕎麦では満足できなくなりました。
 また、「延し」や「切り」の道具や技術を必要としない、パスタマシンを使った機械打ちの方法が書かれているのも、親切です。

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