香山ゆいさんのレビュー一覧

和食嫌い克服のために

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和食は食べるのは大好きですが家では作る気がしない。簡単な炒め物やイタリアン（パスタやグリル）ばかりを作っています。せっかく日本人なのに、とおもうのですが、和食は難しい。だしの作り方であっさり断念してしまうのです。ですから「美味しい方程式」（割合のことですね）を教えてくれる本書は気に入っています。私の最も苦手とするだしの取り方も詳しい。どうやらこれを克服すればほとんどのものがクリアできそう。炊き込みご飯が好きなのでまずはこれから作ってみましたが、美味しかった。外で食べる時のあの繊細な味が少しだけ再現出来た気がします。かなり使える本です。