JavaScriptが無効の場合は一部ご利用いただけない機能がございますので、有効にすることをお勧めいたします。
<12時間限定>【25%OFF】対象商品に使えるクーポン
最大50%OFFクーポンが当たる≪hontoガチャ≫ 今すぐチャレンジ!!
【25%OFF】≪青田買い推奨≫新作コミックに使えるクーポン
【40%OFF】「祥伝社」小説・ビジネス・実用書などに使えるクーポン
【40%OFF】「学研グループ」実用・ビジネス・雑誌などに使えるクーポン
【ポイント30倍】文藝春秋 鬼平犯科帳映画公開フェア ポイント30倍キャンペーン
【ポイント30倍】文藝春秋 こころとからだを整えるフェア ポイント30倍キャンペーン
【最大99%OFF】12周年 スーパーセール!≪第2弾≫12,000商品以上!
【本のガチャ(R)】酒ガチャ×本のガチャ(R) ~ハッピーな物語を読んで飲む~
【タテヨミ型コミックアプリ「ホンコミ」×honto】待たずに読める「ギフトチケット」:いま対象のタイトルは、5/15(水)まで!
ハズレなし!あしあと抽選ポイントお得キャンペーン
電子0
通販0
詳細検索
セーフサーチヘルプ
セーフサーチについて
性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。※セーフサーチを「OFF」にすると、アダルト認証ページで「はい」を選択した状態になります。※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。
みんなの評価2.5
レビューを書く
評価内訳
2014/08/23 22:00
投稿元:
レビューを見る
メニューブック制作のノウハウを多くの具体的事例とともに紹介。初心者向けに作られており、やや物足りない感あり。もう少し変わり種の紹介があると良かった。日経レストラン編。
2015/06/01 04:33
全国20店舗あまりのうまいメニューブック。何を売るのか、何を楽しんでもらうのか。方針が明確に示され、店の個性をどのように伝えているのかを写真入りの解説で紹介されている。地図を使った日本酒の紹介で飲み比べの気分を誘い、雑誌風メニューでじっくり読ませるなど、うまい工夫が施されている。とりわけ原価120%のメニューには唸らされた。売れば売るほど赤字になるのだが、宣伝広告費に使うくらいならそれを原価に上乗せして、お客の口コミで広めてもらおうというのが発想のはじまり。ボリューム感満点のお刺身盛り合わせが500円。効果は絶大である。しかもこのキラーコンテンツを、お客に飽きられないよう定期的に見直し、常に出数トップを維持するようにしている。たくさん売れれば大量仕入れによるスケールメリットも働く。逆転の発想に目を瞠らされた。