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評価内訳
2021/09/20 18:03
投稿元:
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パリのエスプリが効いたエッセイ。 パリ愛を感じる。 お料理のちょっとしたコツや保存方法などが載っていて メモする。
2022/03/05 12:57
日本の家庭にお洒落フレンチをもたらした料理研究家、上野万梨子さんの意外にも初のエッセー本。 30年にも渡るパリ暮らしと料理にまつわるエピソードとレシピはもちろんのこと、ル・コルドン・ブルーの留学時代、東京で開いた料理教室、血のつながらないお祖母さん、彼女の原点となる自由学園での12年間などにも触れられている。 マルシェで食材を買い、30年間変わらないキッチン(なんと冷蔵庫も健在!)で日々料理を作り、同じ食器に盛って日々暮らしている著者のパリ愛が感じられた。 元気のなくなった葉っぱ類は50℃のお湯につけておくと生き返るらしい。今度、やってみよう。