はじめての精進料理 基礎から学ぶ野菜の料理

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投稿者：ぬぽ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

宿坊で味わった精進料理に感激し、自分でも日々の食生活に取り入れたいと思っていた折にこの本とのご縁に恵まれました。精進料理のレシピだけにとどまらず、だしの取り方や計量の基本等、料理をする者の心構えについても細かく書かれており、改めて「食」の大切さ・ありがたさを教えてくれる内容だと感じました。旬の野菜達を活かした季節感溢れるレシピの数々は日本食に関心を寄せて下さる外国人の方にもおすすめできるものと思い、今後英語版の展開等にも期待しています。

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投稿者：なおこ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

精進料理をときどき食べに行くので家でもかんたんなものでいいから作ってみたいなあとおもってよんでみました。

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投稿者：黒藤　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

精進料理の作り方を基本から丁寧に解説しています。野菜の切り方など料理の基本についても書かれているのでわかりやすいと思います。

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投稿者：絶望詩人　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

この本で紹介されている料理は、精進料理とは言えないものもあるような気がした。
だが、そこが良いところでもあろう。
また、だしの取り方などの料理の基本についても書かれてある。
そして、胡麻豆腐の作り方も書かれてあり、料理の品数も多い。
よって、この本を読むと良いだろう。