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ＰＵＬＬ ＡＰＡＲＴ ＢＲＥＡＤ プル アパート ブレッド
著者 荻山 和也
海外のＳＮＳで大ブレイク中！ 「ＰＵＬＬ ＡＰＡＲＴ ＢＲＥＡＤ（プルアパートブレッド）」は、日本で言うところのちぎりパン。大人も楽しめるようなビジュアルとして、進化して...
ＰＵＬＬ ＡＰＡＲＴ ＢＲＥＡＤ プル アパート ブレッド
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ＰＵＬＬ ＡＰＡＲＴ ＢＲＥＡＤ 新しい大人のちぎりパン
商品説明
海外のＳＮＳで大ブレイク中！ 「ＰＵＬＬ ＡＰＡＲＴ ＢＲＥＡＤ（プルアパートブレッド）」は、日本で言うところのちぎりパン。
大人も楽しめるようなビジュアルとして、進化しています。
ルーツをたどるとモンキーブレッドで、つまんで食べるのに適していることから、パーティなど人が集まる機会に、わいわい食べるのが流行。
写真映えするのも人気の秘密。本書では、基本的なパンの作り方をおさえながら、フィリングとパン生地を層にする、
リフィングをロール状にする、フィリングを中に詰めるなど、いろんな形のプルアパートブレッドが楽しめるよう工夫。
成形バリエーションを豊富さは、見ているだけでワクワクします。買ってきたパンにはさむだけでも、豪華に見えるアイディアも見逃せません。
作り方指南は、料理家としての視点を持ちながら、おいしいパンを作ると話題の荻山和也氏。
日本で指折りの職人が直伝するおいしいパンの作り方は必見！
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紙の本
形が可愛い！珍しい！見栄えする！パン
2017/09/27 22:33
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本はいい！！と思ったら、愛読しているパン本の著者、ハズレ無しの鉄板・萩原さんの新刊でした。さすがです。
全てのパンの形が異なり、捻ってあったり、層になっていたり、輪になっていたり…と、面白い！！中身も個性的ながら味のバランスの良さそうなもの。甘いパン、しょっぱいパンどちらもあります。
甘い系はアップルカスタードや餡バターなど、わりと定番で美味しそうなものばかり。しょっぱい系で面白いと思ったのは蛯名入りイカスミパン、キーマカレー卵パン（カレーパンなのにちぎりパン！）、サバ塩ポテトパンなど。
全部作りたい！形も具材も組み合わせを変えればバリエーションは莫大な量に！
実用的で、よい本です。
全く初めての人の為に、小麦粉の種類から解説があり、基本のパンの作り方、冷蔵発酵法のパン（冷蔵庫で一晩寝かせるために捏ねなくて良い）の作り方の二種類が紹介されています。（私自信はパン焼き機で生地作りをしようと思っています）
