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紙の本
形が可愛い!珍しい!見栄えする!パン
2017/09/27 22:33
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本はいい!!と思ったら、愛読しているパン本の著者、ハズレ無しの鉄板・萩原さんの新刊でした。さすがです。
全てのパンの形が異なり、捻ってあったり、層になっていたり、輪になっていたり…と、面白い!!中身も個性的ながら味のバランスの良さそうなもの。甘いパン、しょっぱいパンどちらもあります。
甘い系はアップルカスタードや餡バターなど、わりと定番で美味しそうなものばかり。しょっぱい系で面白いと思ったのは蛯名入りイカスミパン、キーマカレー卵パン(カレーパンなのにちぎりパン!)、サバ塩ポテトパンなど。
全部作りたい!形も具材も組み合わせを変えればバリエーションは莫大な量に!
実用的で、よい本です。
全く初めての人の為に、小麦粉の種類から解説があり、基本のパンの作り方、冷蔵発酵法のパン(冷蔵庫で一晩寝かせるために捏ねなくて良い)の作り方の二種類が紹介されています。(私自信はパン焼き機で生地作りをしようと思っています)
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