電子書籍
アジアのごはん
著者 ワタナベマキ
フォー、ガパオ、パッタイ、ビーフン、ナシゴレン、グリーンカレー…。例えばアジア料理の名前をいくつか挙げても、どんな料理かイメージできる人が急増しているほど、日本の食に浸透...
アジアのごはん
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アジアのごはん
商品説明
フォー、ガパオ、パッタイ、ビーフン、ナシゴレン、グリーンカレー…。
例えばアジア料理の名前をいくつか挙げても、どんな料理かイメージできる人が急増しているほど、日本の食に浸透してきているアジアのごはん。
若い女性を中心に根強いファンが多く、暑い季節には特に注目が集まります。
本書では人気料理家・ワタナベマキさんならではのアジア料理を、その暮らしも垣間見える構成でより親しみやすく紹介、
10か国(ベトナム、タイ、インド、インドネシア、シンガポール、マレーシア、フィリピン、中国、台湾、韓国)の定番料理も、
ワタナベさん流食材選び&味付けで、作りやすく既存のものとはひと味違う美味しさに。
また、オリジナルのエスニック料理もたくさん提案し、合わせて80レシピを掲載しています。
【内容】
《Part 1》おつまみとサラダ
[インド]サモサ [インドネシア]ガドガドサラダ [韓国]チヂミ/ポッサム
[タイ]ソムタム/ヤムウンセン/香味さつま揚げ [台湾]かきのオムレツ/切り干し大根の卵焼き
[ベトナム]揚げ春巻き/生春巻き/ベトナムなます/バインセオ
《Part 2》肉と魚のおかず
[インド]ラムのクミン焼き/スパイシーから揚げ [インドネシア]鶏肉のサテ/鶏肉のココナッツ煮
[韓国]あさりのスンドゥブ [タイ]ガパオ/白身魚のレモングラス蒸し [台湾]豚肉と白菜の酸鍋
[中国]揚げさばの甘酢あんかけ [ベトナム]豚肉とミントの肉だんご/いわしのニュクマム焼き
《Part 3》ご飯と麺
[インドネシア]ナシゴレン [タイ]トムヤムヌードル [台湾]魯肉飯/鶏肉飯
[中国]たけのこと高菜の黒酢がけご飯 [ベトナム]バインミー/牛肉のフォー [マレーシア]ラクサ
《Part 4》カレー
[インド]バターチキンカレー/キーマカレー [インドネシア]スパイシーカレーピラフ
[タイ]えびのココナッツカレー/グリーンカレー [ベトナム]チキンカレー
☆アジアの食卓と思い出|ベトナム・台湾・韓国・インド
☆COLUMN|アジアの調味料と食材/アジアのたれとペースト
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紙の本
元気になるご飯
2018/09/04 10:35
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:もすりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
夏バテ気味の身体でも、ペロリとたいらげられるような元気が出るレシピがずらり。スーパーで手に入る材料を使用されていて、すぐにマネができるのがこの本のいいところです。
電子書籍
(´-ω-`)
2017/02/11 20:54
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:はるにゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
アジアのご飯についてまとめた本を初めて見たので読んでみました。
読んでみると、アジアに住んでいるものの、知らないものもあって楽しかったです!
紙の本
アジア飯レシピ
2017/09/16 16:48
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
ベトナム、タイ、インドネシアなどなど、東南アジアのご飯レシピがたくさん載ってます。
野菜がたくさん食べれてヘルシーだし、異国情緒もあってカフェ飯としても人気がありますよね。
こんな調味料使うんだぁって思います。ただ、自宅で作るとなるとやっぱり調味料揃えるのが面倒かなぁ。
美味しそうだし、見てるだけでも楽しいです。
紙の本
色々
2016/09/27 20:17
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:のきなみ - この投稿者のレビュー一覧を見る
主催副菜麺類といろいろなアジアンご飯レシピが載ってて毎日の献立に追加しやすくて良いです。
辛いものが苦手なのでアジアン系は苦手かなぁーと思っていたのですがそんなでもなかったので色々試したいです。
紙の本
アジア
2018/07/25 20:51
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る
色鮮やかな、料理だらけです。
喧騒がキコエテキソウな?
写真が、うまいなっと思いました。
コノ通りに作るのは、ムズカシソウですが。
香りがキイテソウ。
紙の本
カレー
2018/08/11 06:02
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
カレー誰でも酒類が豊富にあって子供でも食べれる感じで、辛さも自在に変えることができるので、いいなと思いました。