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「ちょっといい」暮らしをつくる 今日を特別な日にするレシピ
著者 小堀紀代美(著) , 高谷亜由(著) , 野口日出子(著) , 若山曜子(著) , ワタナベマキ(著)
あなたが作る料理には、なんでもない日を特別にする力がある。本書に登場するのは、ルーティンになってしまいがちな「料理」を仕事として、生きがいとして選んだ5人の料理家さんたち...
「ちょっといい」暮らしをつくる 今日を特別な日にするレシピ
「ちょっといい」暮らしをつくる 今日を特別な日にするレシピ
05/02まで通常1,650円
税込 298 円 2ptワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
今日を特別な日にするレシピ 「ちょっといい」暮らしをつくる
商品説明
あなたが作る料理には、なんでもない日を特別にする力がある。
本書に登場するのは、ルーティンになってしまいがちな「料理」を仕事として、生きがいとして選んだ5人の料理家さんたち。人生で選択してきたこと、大切にしていること、かけがえのない思い出、料理との向き合い方……5人のお話と、その生き方によって形作られた個性豊かなレシピをご紹介します。
レシピは特別な日だけでなく、作りおきや常備菜、簡単なワンプレートなどのアイディアもふんだんに盛り込んでいますから、毎日の食卓にもぜひ生かして。料理家さんたちそれぞれのレシピの違い、テーブルセッティングやインテリア、いつもの味つけを一新する調味料、「おいしい」を決める3つのポイントなども見逃せません。
小堀紀代美さん――家庭料理なら、十八番が10品あれば十分
レシピ例)グリークサラダ ギリシャ風ムサカ 白ワインのフルーツゼリー 魚介のセビーチェ ニョッキ・レモンクリームソース グヤーシュ パラチンタ
高谷亜由さん――立ち止まる、受け入れる、流すという生き方
レシピ例)魚介のマリネサラダ・ライスペーパー巻き アボカドクリームパフェ ベトナム風五目鍋 枝豆のベトナム風マリネ ハーブと食べるひと口揚げ春巻き
野口日出子さん――「お母さんのごはん」のプロフェッショナルを目指して
レシピ例)すき焼き わかめと豆腐のみそ汁 アジの塩焼き たけのこ・エビ・菜の花の炊き合わせ きゅうりとちりめんじゃこの酢のもの たけのこ混ぜごはん
若山曜子さん――パリでの暮らしすべてが今につながっている
レシピ例)カキのオイル漬け 自家製スモークサーモンのサラダ ラム肉の煮込み 赤ワインといちごの簡単ソルベ フォンダンショコラ 豚アサリ フレンチトースト
ワタナベマキさん――日々の食卓が家族の「生きる力」を作る
レシピ例)とうもろこしの炊き込みごはん じゃがいもとローズマリーのフライドポテト ガーリックステーキ 豚肉とドライプルーンの煮込み 柿とゴルゴンゾーラチーズのディルサラダ
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料理家さん
2019/04/14 00:45
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
いろいろな料理家さんのレシピです。
ハンガリー料理のボヤーシュとか初めて見ました。
それぞれの個性が出ますね。
電子書籍
特別
2018/07/20 00:42
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
なにも変わったことのない、毎日を、ちょっとしたメニューの変化で特別にできる、特別な気分になるというのが気に入りました。
紙の本
思い出
2017/06/03 06:46
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
レシピだけが掲載されているのではなく思い出など文章も少し多めだったので個人的には単純にレシピメインがよかった。
紙の本
ちょっといい
2018/09/26 00:31
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
レシピメインの本ではなく、ところどころにエッセイが含まれているので、料理本を求める方だとどうかなあと思ったりも。生活にメリハリが欲しい人向け。