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韓国かあさんの味とレシピ
著者 八田靖史
韓国の家庭にお邪魔して、料理上手のオモニ（お母さん）にいつもつくっている自慢のレシピを教えてもらいました。 ソウルの都市部に住むかあさんから、世界遺産の街の文化財に指定...
韓国かあさんの味とレシピ
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韓国かあさんの味とレシピ 台所にお邪魔して、定番のナムルから伝統食までつくってもらいました！
商品説明
韓国の家庭にお邪魔して、料理上手のオモニ（お母さん）にいつもつくっている自慢のレシピを教えてもらいました。
ソウルの都市部に住むかあさんから、世界遺産の街の文化財に指定されている伝統家屋に暮らすかあさんまで、料理自慢のかあさんたちが家族のために腕を振るいます。
ミヨックッやジョンなどの定番家庭料理から、季節料理のノビルやナズナを入れたテンジャンチゲ（味噌チゲ）、韓国ご飯といったら欠かせないキムチや色鮮やかなナムルなどの副菜も豊富に掲載。
目次
- はじめに
- 料理の前に
- ◇新大久保の母と慕われていた ユン・ヨンエかあさん
- 誕生日に食べる慈愛のワカメスープ ミヨックッ
- ホウレンソウの辛口ナムル シグムチコチュジャンナムル
- 春の訪れを感じさせるノビルの和え物 タルレムチムタルレムチム
- 食感が軽快なキキョウの根のナムル トラジムチム
- 冬に旬を迎える生ヒジキの和え物 トンナムル
- 春が旬のマナガツオを塩焼きに ピョンオグイ
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電子書籍
韓国
2022/11/20 17:01
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本の料理はすごくおいしかったです。韓国の家庭料理という感じなので、日常的に食べやすそうな味でした。
電子書籍
韓国
2022/10/18 21:04
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ta - この投稿者のレビュー一覧を見る
韓国の家庭的な料理で最近はやりのチーズだらけなものと違って文化も感じられて、こちらの方が好きな料理でした。
紙の本
韓国
2020/08/08 23:33
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
韓国料理は地味なんだけど、日本人の口に合う。最近のチーズ多用したものではなくて、伝統的なレシピを学べます。
電子書籍
韓国
2020/04/23 19:00
3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
韓国の家庭で作られている料理で、どれも美味しそうです。野菜も多く使われているので、健康にも、美容にもよさそう。
