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“誠文堂新光社”の電子書籍一覧

“誠文堂新光社”に関連する電子書籍を2,235件掲載しています。130 件目をご紹介します。

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世界のおやつ図鑑

  • 佐藤政人
  • 評価4.4レビュー:5件
  • 81%OFF 本日まで 通常2,750
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2025/01/23
  • 世界にはどんなおやつが存在するのだろう。
    また、世界の人々はどんなスイーツを食べているのだろう。

    本書は、知っている、食べたことがあるスイーツから、まったく未知のご当地スイーツまで、
    世界中の甘いものを幅広く集めたおいしい図鑑です。
    おやつというと「甘いもの」というイメージがありますが、
    なかにはあまり甘くないものや、おやつ...

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ドイツ修道院のハーブ料理

  • 野田浩資
  • 評価4.0レビュー:11件
  • 90%OFF 本日まで 通常1,980
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2017/09/27
  • ヒルデガルト・フォン・ビンゲン(1098-1179)、時代を超えて注目をされている12世紀ドイツの修道女です。ヒルデガルトは医学者、薬草学者、そして音楽家でもありました。
    多くの著者を残し、生誕900年を祝した1998年あたりから、ドイツだけではなくヨーロッパ各地で、再びヒルデガルトがクローズアップされています。
    中世の修道院での自然学に基づいた料理が、ストレスや過食、アレ...

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スパイス&ハーブ料理の発想と組み立て

  • 日沼紀子
  • 評価4.4レビュー:7件
  • 81%OFF 本日まで 通常2,750
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2024/05/30
  • スパイス調合家、スパイス料理家として活躍する著者が新しい使い方を提案する、スパイス&ハーブ料理の本。
    クミンやコリアンダーをはじめとするスパイスの基本的な働きを、香りのグラフなどでわかりやすく解説しながら、各スパイスにあった使い方を考察します。肉、魚、野菜、デザートなどスパイス&ハーブを活用したオリジナルレシピを多数紹介します。
    ミックススパイス、スパイスペースト、カレー粉...

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かもめ食堂 野菜が美味しい季節のおそうざい

  • 船橋律子
  • 評価5.0レビュー:2件
  • 69%OFF 本日まで 通常1,650
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2025/06/20
  • 大人気食堂のレシピシリーズ最新作! 献立・お弁当にも大活躍!! 野菜が主役の厳選100レシピ

    いつもの食材、いつもの調味料、少ない調理工程なのに、
    食べたことのない新しい野菜の美味しさに感動する「かもめ食堂」は
    神戸六甲から兵庫県西脇市の里山へと移転して4年目を迎える今も、
    “ふつうなのにふつうじゃない”と、多くの人に愛され続けています...

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フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。

  • 上田淳子
  • 評価5.0レビュー:2件
  • 71%OFF 本日まで 通常1,760
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2025/01/10
  • 食いしんぼのフランス人だって、毎日手をかけた調理をしているわけではありません。
    ふだんの食事は驚くほどシンプルで、ひと皿(またはワンボウル)=オールインワンですますことが多いそう。
    たっぷりの野菜と、肉や卵、乳製品などのタンパク質、米やパスタを入れたりパンを添えれば大満足。
    お皿をたくさん並べなくても、フランス人ならではのおしゃれで、気軽で、それでいて豊かな食卓...

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和えもの 春夏秋冬

  • ワタナベマキ
  • 評価5.0レビュー:5件
  • 88%OFF 本日まで 通常1,650
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2021/10/14
  • 春夏秋冬の訪れとともに、店頭に並びはじめる旬の食材。
    春は新玉ネギや新じゃが、グリーンピースやタケノコ、夏はトマトやキュウリ、ナス、トウモロコシ、秋はキノコ類やサツマイモや里芋などのイモ類、そして冬には大根や白菜、ゆり根やホウレン草…。

    旬の食材を無理なく活用した料理は、凝った調理や味付けに頼らなくても、十分においしいもの。
    「和えもの」は、そんな...

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香り高い焼き菓子 大人のBAKE

  • 荻田尚子
  • 評価4.0レビュー:17件
  • 87%OFF 本日まで 通常1,540
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2018/02/08
  • 洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた、新しい風味が楽しめる焼き菓子のレシピ集が登場。

    ケーキ、ブレッド、マフィン、スコーン、クッキーなどのいつもの焼き菓子に、洋酒、スパイス、ハーブ、塩を使うことで、ワンランク上の大人の焼き菓子に変身。
    ラム酒、ブランデー、バーボンウイスキー、ワイン、リキュール、黒ビールなどのお酒と、クミン、カルダモン、ローズマリー、バジル、コ...

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ハーブ&スパイス事典 第3版

  • 伊藤進吾
  • 79%OFF 本日まで 通常2,420
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2025/08/07
  • 本書は、2013年に刊行し、2017年に増補改訂版を刊行した『ハーブ&スパイス事典』の第3版です。
    第3版では、増補改訂版をベースに16ページ増として、ハーブとスパイスを紹介する事典に加え、既存のコラムにある「ハーブティーの基本」「生活の中のハーブ」をひとまとめにして内容を充実させました。

    増補ページの内容:ハーブティーの基本/ハーブティーでいたわりタイム/ハ...

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世界の郷土料理事典

  • 青木ゆり子
  • 評価4.0レビュー:24件
  • 80%OFF 本日まで 通常2,530
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2020/09/15
  • 料理で知る、料理がつなぐ 文化や宗教の多様性。 世界各国・300地域を網羅した家庭料理、伝統料理を、各々の料理の歴史や食文化などの背景とともに楽しめる1冊です。 ネット時代はグローバル化を推し進め、世界各国の食文化にも関心が集まっています。 「その国を知るには料理から」ということで、世界各国・300地域の伝統料理、郷土料理を再現、紹介し、日本の家庭でも作りやすいレシピでご紹介します。 併せて、そ...

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六つ目編みで作る クラフトバンドのバッグとかご

  • 松田裕美
  • 税込価格:1,650
  • 販売開始日:2022/06/04
  • 環境にやさしい「クラフトバンド」で、六角形の編み目が上品な「六つ目編み」のバッグとかごを編んでみましょう! クラフトバンドとは、牛乳パックや古紙を再生した、環境にやさしい国産の紙バンドのことです。 丈夫な上にカラーが豊富で、色により作品の印象ががらりと変わる魅力があります。 本書では、「六つ目編み」という六角形の模様がおもしろい技法を用いて、 上品なバッグと雑貨を制作します。 全作品プロセス...

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すりながしのレシピ

  • 長島博
  • 評価4.0レビュー:5件
  • 86%OFF 本日まで 通常1,430
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2018/10/26
  • 「すりながし(擂り流し)」は、野菜や魚介類、豆腐などをだしでのばしてスープ仕立てにした、日本の伝統料理です。 食材をミキサーやブレンダーにかけて作るすりながしは、いわば日本のポタージュスープ。 さまざまな旬の素材で楽しむことができます。 バターや牛乳などを加えない、だしが主体のシンプルなスープなので、野菜そのものの味を楽しめるだけでなく、低カロリーでヘルシー。 しかも野菜を丸ごと使うので、ビタミ...

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ストウブで無水調理

  • 大橋由香
  • 評価4.4レビュー:8件
  • 87%OFF 本日まで 通常1,540
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2017/06/16
  • 無水調理は、専門の調理器具を使わないと作れないイメージがありますが、ストウブでも作ることができます。

    ストウブの蓋はとても重く、食材が持っている水分と香りを鍋の中に閉じ込めます。
    加熱することで、この水分が食材の旨みを含んだ水蒸気に変わり、鍋の中をまんべんなく回ります。
    そしてフラットな蓋の裏についているピコと呼ばれる突起をつたい、スープの水滴とな...

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台湾の朝ごはんが恋しくて

  • 台湾大好き編集部
  • 評価3.9レビュー:9件
  • 88%OFF 本日まで 通常1,650
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2018/01/19
  • 朝、なに食べよう?
    台湾にいると毎日うれしい悩みがつきない! という想いをした人も多いのではないでしょうか。
    バリエーション豊かでおいしくて、台湾らしさのギュギュッと詰まった台湾の朝ごはん。

    たとえば、薄いクレープのようなものに玉子焼きを巻き込んだ「蛋餅」、ホロホロおぼろ豆腐のような「鹹豆漿」、アツアツふっかふかの生地が夢心地な「包子」など、ザ・台...

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フランス人が家庭で作る3種のソース。

  • 上田淳子
  • 71%OFF 本日まで 通常1,760
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2025/11/05
  • もともとフランス料理にはソースはかかせない存在です。
    それは家庭でも同じ。料理には何らかのソースをかけて食べることが多いもの。
    レストランのシェフが作る、フォンを使った本格的なソースとは違い、
    家庭で作るソースは実に簡単で、しかも合理的です。
    肉を焼いた時に出る肉汁、魚を蒸した時に出る蒸し汁にワインを加えて煮詰めて味を凝縮させる。
    硬い肉...

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刺し子糸で楽しむ刺繍

  • 堀川波
  • 評価5.0レビュー:5件
  • 税込価格:1,650
  • 販売開始日:2022/06/04
  • ふっくらとした刺し子糸は、一本でも印象的な、味わい深い線を描いてくれます。 人気イラストレーター、堀川波さんの感性で、自由に、時には規則正しく、のびのびと刺したら、とても素敵な作品になりました。 「上手にきっちり刺そうと思わずに楽しんでください。 上手じゃなくていい。歪んだ縫い目も、バラバラな縫い目も、大歓迎!」 (「はじめに」より) ハンカチや手持ちの服に刺繍したり、クッション、ポシェット、...

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純喫茶レシピ

  • 高山かづえ
  • 評価4.0レビュー:19件
  • 67%OFF 本日まで 通常1,540
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2019/08/01
  • 純喫茶のあの味が家で作れるレシピ集

    ナポリタン、オムライス、タマゴサンドなどのお食事メニューから、クリームソーダ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツパフェなどのデザートまで、時代を超えて愛される喫茶店フードの作り方を紹介しています。

    ワンモアのフレンチトースト、ヘッケルンのジャンボプリンなど、あの有名店の名物メニューの作り方も特別に公開します。 <...

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朝ごはんのアイデア365日

  • 森田佐和子
  • 評価3.7レビュー:17件
  • 税込価格:1,320
  • 販売開始日:2016/05/31
  • 本書の特徴は、とにかくレシピのバリエーションとアレンジアイデアが多いこと。
    「ごはん」や「パン」の主食から、「たまご」「野菜」「肉・魚」「缶詰・練り物」や便利な「常備菜」のおかず、
    「みそ汁・スープ」など汁物、「スムージー」などドリンク、「パンケーキ」「ヨーグルト」などデザートまで、
    誰もが知っている定番朝ごはんに、かんたんアレンジを加えるだけで、マンネリ化しが...

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四季を彩る英国菓子とパン、ときどきアフタヌーンティー

  • 小関由美
  • 評価3.5レビュー:2件
  • 76%OFF 本日まで 通常2,090
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2024/07/17
  • 英国菓子といえば何を思い浮かべますか? 
    スコーン、ビクトリアンサンドイッチ、プディング……それぞれお気に入りのお菓子があるはず!

    本書では、英国の食文化や季節の行事をはじめ、最近イギリスで注目されているものなど最新事情まで、英国の食の楽しみを季節ごとに、幅広くお伝えします。
    著者は、英国文化に詳しい小関由美さん。定期的に英国を訪れながら、たくさん...

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あみぐるみの技法書

  • 日本あみぐるみ協会
  • 評価4.0レビュー:16件
  • 税込価格:2,640
  • 販売開始日:2018/06/21
  • ニットの中でも独自の文化といえる「あみぐるみ」。
    立体物である、あみぐるみの可能性はとても広く、小さくかわいらしいものから大きく複雑なものでも、糸1本から編めてしまう創造性と、糸とかぎ針があればすぐにでも始められる手軽さがあるクラフトです。
    たくさんある手芸の中でも始めやすく、奥の深いものとして楽しまれ、独自の文化として確立されています。

    本書では...

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和のかごとざる

  • 高宮紀子
  • 評価3.8レビュー:8件
  • 税込価格:1,430
  • 販売開始日:2018/02/22
  • クラフトバンド(紙バンド)を使って作る、日本の伝統的な編み方のかごとざる。
    古くから編まれている技法を用いた作品を作ってみませんか。
    この本では、六つ目や織り編みのざる、へぎ材風のかご、着物バッグなど、生活になじみやすい和の作品を30点紹介しています。

    使用しているバンドの色は少し控えめ。
    派手さはないですが、自然素材で編んだようなやさ...

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出張料理人あやシェフのおうちレストラン

  • 深沢あや
  • 評価4.0レビュー:1件
  • 69%OFF 本日まで 通常1,650
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2025/01/30
  • お店のような料理をあなたのキッチンで

    年間200件超の出張料理をこなしてきたママ料理人、
    あやシェフが教えるベストレシピ。

    インスタで超人気のレシピ+未公開レシピを含む
    56レシピを惜しみなく収録しました。

    プロのコツを取り入れた簡単レシピで、
    いつもの料理がグレードアップ。

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プチプチサラダ、つぶつぶタブレ

  • 上野万梨子
  • 評価3.4レビュー:4件
  • 86%OFF 本日まで 通常1,430
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2021/03/04
  • スムール、ブルグル、キヌアを使った
    今フランスで人気のプチプチ素材でつくるサラダ、
    フランスではそのつぶつぶサラダを総称して「タブレ」と呼んでいます。

    本書はその定番タブレからアレンジまでをご紹介する日本初のレシピ集。
    おなじみのクスクスや、つぶつぶ素材でいただくカレーやグラタン、
    漬物をちらしたタブレやちらし鮨風など和風味...

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フランス人が愉しむ3つの前菜。

  • 上田淳子
  • 評価3.8レビュー:9件
  • 71%OFF 本日まで 通常1,760
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2020/10/08
  • 『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』『フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。』『フランス人に教わる3種の“新”蒸し料理。』に続く、大人気シリーズ第5弾のテーマは「オードブル(前菜)」です。 家族や友人同士での食事は、さっと作れて軽めのお皿をつまみながら、お酒とともにゆっくり語り合うのが現代のフランス人の愉しみ方。 本作では「冷たい前菜」「温かい...

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柑橘のお菓子づくり

  • 今井ようこ
  • 評価4.0レビュー:2件
  • 71%OFF 本日まで 通常1,760
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2025/08/11
  • 旬の柑橘を堪能するスイーツレシピ集

    レモンに柚子、すだちにかぼす、みかんに金柑、日向夏に八朔、
    グレープフルーツ、ブラッドオレンジ──。

    スーパーマーケットや青果店の店頭はもちろん、
    自宅やご近所の庭先でも目にすることの多い柑橘。
    日本人にとって、柑橘は最も身近な果実のひとつといえるでしょう。
    種類...

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おはよう! アジアの朝ごはん

  • 口尾麻美
  • 評価3.8レビュー:10件
  • 88%OFF 本日まで 通常1,650
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2018/11/01
  • 旅行先として人気の台湾、香港、韓国、ベトナムでは、朝食をお店で食べる習慣があり、そのバリエーションも豊富。
    活気に満ちた屋台や市場で食べる人も多く、ガッツリ味わう朝食が現地の人たちの元気の源となっている。

    本書は、そんな4つのエリアで定番の朝ごはんと朝から味わいたいスイーツやドリンクの作り方を約100種紹介したレシピブック。
    各メニューの解説もあり...

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ドイツパン大全

  • 森本智子
  • 評価4.5レビュー:7件
  • 83%OFF 本日まで 通常3,080
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2017/07/13
  • 世界でもっとももパンの種類が多い国、ドイツ。
    大型パンは約300種、小型パンにいたっては1200にものぼる種類があるとされています。
    これらのパンは、一日3回の食事だけでなく、ちょっと小腹がすいたときのスナック、おやつ、クリスマスやイースターなどのお祭りやパーティー、イベントでも食され、ドイツの生活には欠かせない食べ物です。

    ドイツパンの特徴は、パ...

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ストウブで一肉一菜

  • 野口真紀
  • 評価5.0レビュー:2件
  • 69%OFF 本日まで 通常1,650
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2024/10/10
  • 熱伝導率が高く保温性にも優れ、少ない食材でもうまみが凝縮したおいしい料理が仕上がるstaub。
    この本では、メインとなる「肉」×「野菜」をそれぞれ1種類ずつ組み合わせて完成する、煮込み料理を中心としたレシピを紹介します。
    調理は鍋におまかせで、ことこと加熱をするだけで肉と野菜のうまみが合わさり、相乗効果でおいしさがアップ。
    肉と野菜がバランスよくとれ、食材の組み...

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栗のお菓子づくり

  • 今井ようこ
  • 評価4.0レビュー:9件
  • 71%OFF 本日まで 通常1,760
  • 税込価格:498
  • 販売開始日:2021/10/14
  • この本では、和栗と洋栗を使ったお菓子をご紹介しています。

    和栗のお菓子とは、秋になるとスーパーで購入できる皮つきのフレッシュな国産栗で作ったお菓子のこと。
    洋栗のお菓子は、ヨーロッパ産の栗から加工されたマロンペーストやマロンピュレ、マロンクリームで作ったお菓子のことです。

    和栗と洋栗。同じ栗とは思えないほど、味の個性がまるで違います。...

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台湾のお弁当

  • 台湾大好き編集部
  • 評価4.5レビュー:8件
  • 88%OFF 本日まで 通常1,650
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2021/05/25
  • 「台湾では外食中心」というイメージがあるかもしれませんが、実は“手作りのお弁当”を持って出かける人が意外といるんです。

    朝早く起きてお弁当のためにおかずを作るというよりは、前の晩の食卓に並ぶ料理が次の日のお弁当のおかずにもなることがスタンダード。
    だからといって手を抜いているというワケではなく、そこにはおいしく食べるための手間と愛情が潜んでいます。

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おもてなしは一品豪華主義でいい

  • サルボ恭子
  • 評価3.0レビュー:3件
  • 88%OFF 本日まで 通常1,650
  • 税込価格:198
  • 販売開始日:2020/01/20
  • 平日を忙しく働く人にとって、週末は親しい友人や家族、夫婦でゆっくりと過ごしたいもの。
    外食も増えがちな平日に対し、週末こそ家のご飯でゆっくり過ごし、月曜にそなえるというのが働く大人の理想です。

    とはいえ、人を呼ぶとなると部屋を掃除したりと、料理だけに時間をかけてはいられません。

    そこで、フランス人の夫を持ち、フランス流のおもてなしを熟...
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